Pieczony dorsz z marchewką i dynią
Jod, selen, cynk i mega dawka beta-karotenu – czyli pieczony dorsz z marchewką i dynią poleca się na obiad! Ten pyszny przepis na rybę idealnie sprawdzi się również w diecie lekkostrawnej – a delikatne mięso dorsza będzie świetnym źródłem białka dla osób z wrażliwym układem pokarmowym. Taki posiłek to też dowód, że lekkostrawna dieta nie musi być mdła. A wszystko dzięki delikatnym ziołom – tymiankowi, rozmarynowi, koperkowi i natce pietruszki. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
468 kcal
Kalorie
44g
Białko
14g
Tłuszcze
48g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
dorsza świeżego 200 g
soku z cytryny 1 łyżka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
tymianku 0.5 łyżeczki
rozmarynu 0.5 łyżeczki
ziemniaków 2 sztuki
marchewki 1 sztuka
dyni 100 g
jogurtu naturalnego 0.2 opakowania
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
natki pietruszki 1 łyżeczka
koperku 3 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Rozgrzewamy piekarnik do 200°C w trybie góra-dół (lub 180°C termoobieg).
2
Dorsza skrapiamy sokiem z cytryny. Doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem wedle uznania. Układamy rybę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
3
Obieramy ziemniaki, marchew i dynię, a następnie kroimy je w kostkę o równych rozmiarach (ok. 1,5-2 cm grubości), aby piekły się równomiernie. W przypadku użycia mrożonej dyni warto ją wcześniej rozmrozić.
4
Ziemniaki, marchew i dynię rozkładamy równomiernie na blaszce obok ryby. Doprawiamy warzywa solą według preferencji. Nie dodajemy tłuszczu.
5
Blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 25-30 minut, do momentu, aż dorsz będzie biały i soczysty, a warzywa zmiękną i lekko się zarumienią.
6
W tym czasie przygotowujemy ziołowy sos jogurtowy. Łączymy jogurt z posiekanymi świeżymi ziołami (koperkiem i pietruszką). Doprawiamy solą i pieprzem według własnego smaku. Dolewamy oliwę i mieszamy do połączenia składników
7
Na talerzu umieszczamy pieczone warzywa. Wylewamy sos, a na nim układamy rybę.