Pieczony dorsz z marchewką i dynią
Jod, selen, cynk i mega dawka beta-karotenu – czyli pieczony dorsz z marchewką i dynią poleca się na obiad! Ten pyszny przepis na rybę idealnie sprawdzi się również w diecie lekkostrawnej – a delikatne mięso dorsza będzie świetnym źródłem białka dla osób z wrażliwym układem pokarmowym. Taki posiłek to też dowód, że lekkostrawna dieta nie musi być mdła. A wszystko dzięki delikatnym ziołom – tymiankowi, rozmarynowi, koperkowi i natce pietruszki. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
468 kcal
Kalorie
44g
Białko
14g
Tłuszcze
48g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
dorsza świeżego200 g
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
tymianku0,5 łyżeczki(2 g)
rozmarynu0,5 łyżeczki(2 g)
ziemniaków2 sztuki(140 g)
marchewki1 sztuka(80 g)
dyni100 g
jogurtu naturalnego0,2 opakowania(60 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
natki pietruszki1 łyżeczka(5 g)
koperku3 łyżeczki(12 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Rozgrzewamy piekarnik do 200°C w trybie góra-dół (lub 180°C termoobieg).
2
Dorsza skrapiamy sokiem z cytryny. Doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem wedle uznania. Układamy rybę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
3
Obieramy ziemniaki, marchew i dynię, a następnie kroimy je w kostkę o równych rozmiarach (ok. 1,5-2 cm grubości), aby piekły się równomiernie. W przypadku użycia mrożonej dyni warto ją wcześniej rozmrozić.
4
Ziemniaki, marchew i dynię rozkładamy równomiernie na blaszce obok ryby. Doprawiamy warzywa solą według preferencji. Nie dodajemy tłuszczu.
5
Blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 25-30 minut, do momentu, aż dorsz będzie biały i soczysty, a warzywa zmiękną i lekko się zarumienią.
6
W tym czasie przygotowujemy ziołowy sos jogurtowy. Łączymy jogurt z posiekanymi świeżymi ziołami (koperkiem i pietruszką). Doprawiamy solą i pieprzem według własnego smaku. Dolewamy oliwę i mieszamy do połączenia składników
7
Na talerzu umieszczamy pieczone warzywa. Wylewamy sos, a na nim układamy rybę.