Pieczony indyk w sosie koperkowym z kuskusem i surówką z marchwi oraz jabłka
Szukasz pomysłu na nietuzinkowy, sycący obiad dla całej rodziny? Nasz pieczony indyk w sosie koperkowym z kuskusem i surówką z marchwi oraz jabłka sprawdzi się perfekcyjnie! Soczyste mięso idealnie łączy się tu z delikatnym i aromatycznym koperkowym sosem. A to nie koniec, bo całość dopełnia jeszcze słodko-kwaśna surówka i kasza kuskus o lekko orzechowym smaku. Składniki odżywcze? Znajdziesz tu ich całą moc: chociażby mnóstwo białka, błonnik, beta-karoten, czy witaminy z grupy B. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
560 kcal
Kalorie
36g
Białko
17g
Tłuszcze
65g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mięsa z piersi indyka125 g
bulionu warzywnego0,3 szklanki(75 g)
jogurtu greckiego0,2 opakowania(90 g)
mąki pszennej1 łyżka(12 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
koperku4 łyżeczki(16 g)
kaszy kuskus50 g
marchewki1 sztuka(80 g)
jabłka0,5 sztuki(75 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.
2
Kaszę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu
3
Mięso układamy w naczyniu żaroodpornym. W przypadku grubszych kawałków mięsa przekrajamy je na cieńsze części. Przyprawiamy solą i pieprzem. Przykrywamy sreberkiem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez ok. 20-25 minut. Po tym czasie nacinamy delikatnie mięso w najgrubszym miejscu i sprawdzamy, czy mięso ma jasny kolor, w razie potrzeby przedłużamy czas pieczenia.
4
W tym czasie przygotowujemy sos. Koperek siekamy. W rondelku zagotowujemy bulion, odkładamy 2-3 łyżki gorącego bulionu i mieszamy energicznie z mąką. Rozrobioną mąkę łączymy z bulionem w rondelku, następnie dodajemy jogurt i koperek. Całość dusimy na małym ogniu przez ok. 2-3 minuty stale mieszając.
5
Mięso wysuwamy z piekarnika, odkrywamy sreberko i polewamy sosem, ponownie przykrywamy sreberkiem i pieczemy jeszcze przez ok. 5 minut.
6
Marchew i jabłko myjemy, następnie obieramy oraz ścieramy na tarce, na grubych oczkach. Całość mieszamy razem z oliwą i sokiem z cytryny. Ewentualnie doprawiamy do smaku.
7
Gotowe mięso podajemy razem z kaszą i surówką.