Pieczony indyk w sosie koperkowym z kuskusem i surówką z marchwi oraz jabłka
Szukasz pomysłu na nietuzinkowy, sycący obiad dla całej rodziny? Nasz pieczony indyk w sosie koperkowym z kuskusem i surówką z marchwi oraz jabłka sprawdzi się perfekcyjnie! Soczyste mięso idealnie łączy się tu z delikatnym i aromatycznym koperkowym sosem. A to nie koniec, bo całość dopełnia jeszcze słodko-kwaśna surówka i kasza kuskus o lekko orzechowym smaku. Składniki odżywcze? Znajdziesz tu ich całą moc: chociażby mnóstwo białka, błonnik, beta-karoten, czy witaminy z grupy B. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
560 kcal
Kalorie
36g
Białko
17g
Tłuszcze
65g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
mięsa z piersi indyka 125 g
bulionu warzywnego 0.3 szklanki
jogurtu greckiego 0.2 opakowania
mąki pszennej 1 łyżka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
koperku 4 łyżeczki
kaszy kuskus 50 g
marchewki 1 sztuka
jabłka 0.5 sztuki
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
soku z cytryny 1 łyżka
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.
2
Kaszę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu
3
Mięso układamy w naczyniu żaroodpornym. W przypadku grubszych kawałków mięsa przekrajamy je na cieńsze części. Przyprawiamy solą i pieprzem. Przykrywamy sreberkiem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez ok. 20-25 minut. Po tym czasie nacinamy delikatnie mięso w najgrubszym miejscu i sprawdzamy, czy mięso ma jasny kolor, w razie potrzeby przedłużamy czas pieczenia.
4
W tym czasie przygotowujemy sos. Koperek siekamy. W rondelku zagotowujemy bulion, odkładamy 2-3 łyżki gorącego bulionu i mieszamy energicznie z mąką. Rozrobioną mąkę łączymy z bulionem w rondelku, następnie dodajemy jogurt i koperek. Całość dusimy na małym ogniu przez ok. 2-3 minuty stale mieszając.
5
Mięso wysuwamy z piekarnika, odkrywamy sreberko i polewamy sosem, ponownie przykrywamy sreberkiem i pieczemy jeszcze przez ok. 5 minut.
6
Marchew i jabłko myjemy, następnie obieramy oraz ścieramy na tarce, na grubych oczkach. Całość mieszamy razem z oliwą i sokiem z cytryny. Ewentualnie doprawiamy do smaku.
7
Gotowe mięso podajemy razem z kaszą i surówką.