Pieczony łosoś z jarmużem i batatami
Masz ochotę na prawdziwą bombę prozdrowotnych składników odżywczych? Nasz pieczony łosoś z jarmużem i batatami to świetne źródło kwasów omega-3, beta-karotenu, polifenoli, i przeciwnowotworowego sulforafanu. Spróbuj koniecznie!
📊 Wartości odżywcze
426 kcal
Kalorie
25g
Białko
18g
Tłuszcze
43g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
łososia400 g
batatów800 g
jarmużu150 g
oliwy z oliwek3 łyżeczki(15 g)
papryki słodkiej1 łyżeczka(3 g)
papryki ostrej1 łyżeczka(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
pieprzu cytrynowego1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C w trybie góra–dół (odpowiednik 160°C termoobieg).
2
Bataty obieramy i kroimy w średnią kostkę o boku około 2 cm. Jarmuż myjemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Łososia dzielimy na dwie części. Oprószamy solą oraz pieprzem cytrynowym według własnego uznania.
3
Bataty przekładamy do naczynia żaroodpornego o wymiarach około 25 × 30 cm i polewamy oliwą. Posypujemy słodką papryką, ostrą papryką, solą oraz pieprzem według własnego uznania, mieszamy. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut do zmięknięcia i lekkiego zrumienienia batatów.
4
Po 20 minutach do batatów dodajemy jarmuż, mieszamy i pieczemy razem jeszcze przez 5 minut.
5
Patelnię rozgrzewamy beztłuszczowo na średnim ogniu. Łososia smażymy bez przykrycia po 30 sekund z każdej strony, tylko do lekkiego zrumienienia.
6
Podsmażoną rybę układamy na batatach z jarmużem i zapiekamy razem jeszcze przez 5 minut.
7
Gotowe danie przekładamy na talerz i podajemy na gorąco.