Pieczony łosoś z puree z selera i pieczonymi ziemniakami
Nie wiesz, jak sprawić, żeby ryba posmakowała zarówno dorosłym, jak i dzieciom? Nasz pieczony łosoś z puree z selera i pieczonymi ziemniakami pomoże rozwiązać Twój problem! Delikatne puree, chrupiące ziemniaki i perfekcyjnie przyprawiona ryba to trio idealne!
📊 Wartości odżywcze
439 kcal
Kalorie
30g
Białko
19g
Tłuszcze
41g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ziemniaków6 sztuk(420 g)
łososia świeżego400 g
selera2 sztuki(400 g)
brokuła450 g
startego chrzanu1,5 łyżeczki(45 g)
oliwy z oliwek3 łyżeczki(15 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
mleka 1,5%1,2 szklanki(300 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i przyprawiamy solą, pieprzem oraz skrapiamy oliwą (połowa).
2
Przyprawione ziemniaki układamy obok siebie na papierze do pieczenia i pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach z termoobiegiem przez 40 minut, aż będą miękkie i rumiane.
3
Łososia przyprawiamy solą, pieprzem, dokładamy do ziemniaków na 12-15 minut przed końcem pieczenia.
4
Puree z selera: w rondlu na rozgrzanej oliwie (pozostała) podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Do zarumienionych warzyw dodajemy pokrojony seler, mleko i dusimy, aż seler będzie miękki. Gdy seler będzie miękki, odcedzamy go, mleko pozostawiamy do puree. Do ugotowanego selera dodajemy chrzan, sól, pieprz i wszystko miksujemy, gdy puree jest zbyt gęste, dodajemy mleko pozostałe z gotowania.
5
Brokuła dzielimy na różyczki i wrzucamy do wrzącej wody z dodatkiem soli. Gotujemy do miękkości około 5-7 minut.
6
Pieczonego łososia podajemy na puree z selera z ziemniaczkami oraz brokułem.