Pierogi ze szpinakiem
Pierogi to najbardziej klasyczne danie polskiej kuchni. I choć największą popularnością cieszą się pierogi z ziemniakami i twarogiem, mięsem albo kapustą to opcji na nadzienie jest dużo więcej! A gdy na dworze upał, szczególnie dobrze sprawdzą się wytrawne pierogi ze szpinakiem. Ich delikatny smak zachwyci Cię od pierwszego kęsa, a dodatek serka wiejskiego nada im niespotykanej lekkości. Spróbuj koniecznie!
📊 Wartości odżywcze
432 kcal
Kalorie
21g
Białko
12g
Tłuszcze
62g
Węglowodany
3g
Błonnik
🥘 Składniki
mąki pszennej 25 łyżek
ciepłej wody 0.6 szklanki
oleju rzepakowego 3 łyżeczki
soli 2 szczypty
serka wiejskiego 2 opakowania
szpinaku 200 g
cebuli 0.5 sztuki
czosnku 1 ząbek
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
soku z cytryny 1 łyżka
gałki muszkatołowej 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Ciasto zagniatamy, dokładnie wyrabiamy i odstawiamy pod przykryciem.
2
Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę, po 1 minucie wyciskamy przez praskę czosnek, mieszamy.
3
Na patelnię do cebuli i czosnku dodajemy świeży szpinak i dusimy przez 4-5 minut, co jakiś czas mieszamy, dodajemy gałkę, studzimy.
4
Odcedzony serek wiejski i szpinak przekładamy do blendera. Blendujemy do połączenia składników, dodajemy sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.
5
Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy okręgi, napełniamy farszem i zlepiamy..
6
Pierogi gotujemy w osolonej wodzie ok. 2 minuty po wypłynięciu na powierzchnię.