Pierogi ze szpinakiem
Pierogi to najbardziej klasyczne danie polskiej kuchni. I choć największą popularnością cieszą się pierogi z ziemniakami i twarogiem, mięsem albo kapustą to opcji na nadzienie jest dużo więcej! A gdy na dworze upał, szczególnie dobrze sprawdzą się wytrawne pierogi ze szpinakiem. Ich delikatny smak zachwyci Cię od pierwszego kęsa, a dodatek serka wiejskiego nada im niespotykanej lekkości. Spróbuj koniecznie!
📊 Wartości odżywcze
432 kcal
Kalorie
21g
Białko
12g
Tłuszcze
62g
Węglowodany
3g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mąki pszennej25 łyżek(300 g)
ciepłej wody0,6 szklanki(150 g)
oleju rzepakowego3 łyżeczki(15 g)
soli2 szczypty(1 g)
serka wiejskiego2 opakowania(400 g)
szpinaku200 g
cebuli0,5 sztuki(40 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
gałki muszkatołowej1 łyżeczka(0 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ciasto zagniatamy, dokładnie wyrabiamy i odstawiamy pod przykryciem.
2
Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę, po 1 minucie wyciskamy przez praskę czosnek, mieszamy.
3
Na patelnię do cebuli i czosnku dodajemy świeży szpinak i dusimy przez 4-5 minut, co jakiś czas mieszamy, dodajemy gałkę, studzimy.
4
Odcedzony serek wiejski i szpinak przekładamy do blendera. Blendujemy do połączenia składników, dodajemy sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.
5
Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy okręgi, napełniamy farszem i zlepiamy..
6
Pierogi gotujemy w osolonej wodzie ok. 2 minuty po wypłynięciu na powierzchnię.