Pierś z kurczaka pieczona z ziemniakami
Chude mięso kurczaka często gości na naszych stołach. Jemy kotlety, kurczaka pieczonego, sałatki i zapiekanki z kurczakiem. Ciekawą propozycją może być pierś z kurczaka pieczona z ziemniakami, z dodatkiem papryki i cukinii. Orientalnego smaku nada potrawie dodatek kuminu.
📊 Wartości odżywcze
458 kcal
Kalorie
43g
Białko
10g
Tłuszcze
52g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
mięsa z piersi z kurczaka 500 g
ziemniaków 10 sztuk
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
papryki czerwonej 1 sztuka
cebuli 1 sztuka
czosnku 1 ząbek
kuminu 1 łyżeczka
kurkumy 1.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
cukinii 1 sztuka
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, kroimy w średnią kostkę (ok. 2 cm). Wkładamy do garnka, zalewamy wodą w proporcji dwa razy większej niż objętość ziemniaków. Gotujemy na dużym ogniu do zagotowania, następnie zmniejszamy na średni i gotujemy pod częściowym przykryciem przez 5–6 minut, aż ziemniaki lekko zmiękną, ale nie będą całkowicie ugotowane. Odcedzamy.
2
Piekarnik rozgrzewamy do 200°C, tryb góra-dół (lub 180°C termoobieg). Przygotowujemy blachę i wykładamy ją papierem do pieczenia.
3
Paprykę czerwoną kroimy w średnią kostkę (ok. 1,5- 2 cm). Cukinię kroimy w półplasterki o grubości ok. 0,5 cm. Cebulę kroimy w piórka. Czosnek siekamy drobno.
4
Przekrajamy kurczaka w najszerszym miejscu, żeby było w miarę równej grubości (ok. 1-1,5 cm) i układamy na blaszce.
5
Obok mięsa wsypujemy kumin oraz kurkumę. Następnie na blaszkę dodajemy ziemniaki, paprykę czerwoną, cukinię, cebulę oraz czosnek – całość skrapiamy oliwą. Posypujemy solą oraz pieprzem według własnego uznania. Mieszamy rękami lub łyżką, aby składniki dobrze się połączyły. Rozkładamy wszystko równomiernie na blaszce, aby składniki równo się przypiekły.
6
Blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około 25 minut, aż mięso będzie soczyste w środku, ale o jasnym kolorze w przekroju, a warzywa zmiękną i się zrumienią.
7
Gotowe danie przekładamy na talerz.