Pierś z kurczaka pieczona z ziemniakami
Chude mięso kurczaka często gości na naszych stołach. Jemy kotlety, kurczaka pieczonego, sałatki i zapiekanki z kurczakiem. Ciekawą propozycją może być pierś z kurczaka pieczona z ziemniakami, z dodatkiem papryki i cukinii. Orientalnego smaku nada potrawie dodatek kuminu.
📊 Wartości odżywcze
458 kcal
Kalorie
43g
Białko
10g
Tłuszcze
52g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mięsa z piersi z kurczaka500 g
ziemniaków10 sztuk(700 g)
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
papryki czerwonej1 sztuka(170 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
kuminu1 łyżeczka(5 g)
kurkumy1,5 łyżeczki(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
cukinii1 sztuka(200 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, kroimy w średnią kostkę (ok. 2 cm). Wkładamy do garnka, zalewamy wodą w proporcji dwa razy większej niż objętość ziemniaków. Gotujemy na dużym ogniu do zagotowania, następnie zmniejszamy na średni i gotujemy pod częściowym przykryciem przez 5–6 minut, aż ziemniaki lekko zmiękną, ale nie będą całkowicie ugotowane. Odcedzamy.
2
Piekarnik rozgrzewamy do 200°C, tryb góra-dół (lub 180°C termoobieg). Przygotowujemy blachę i wykładamy ją papierem do pieczenia.
3
Paprykę czerwoną kroimy w średnią kostkę (ok. 1,5- 2 cm). Cukinię kroimy w półplasterki o grubości ok. 0,5 cm. Cebulę kroimy w piórka. Czosnek siekamy drobno.
4
Przekrajamy kurczaka w najszerszym miejscu, żeby było w miarę równej grubości (ok. 1-1,5 cm) i układamy na blaszce.
5
Obok mięsa wsypujemy kumin oraz kurkumę. Następnie na blaszkę dodajemy ziemniaki, paprykę czerwoną, cukinię, cebulę oraz czosnek – całość skrapiamy oliwą. Posypujemy solą oraz pieprzem według własnego uznania. Mieszamy rękami lub łyżką, aby składniki dobrze się połączyły. Rozkładamy wszystko równomiernie na blaszce, aby składniki równo się przypiekły.
6
Blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około 25 minut, aż mięso będzie soczyste w środku, ale o jasnym kolorze w przekroju, a warzywa zmiękną i się zrumienią.
7
Gotowe danie przekładamy na talerz.