Pizza bianca z mozzarellą, figami, prosciutto i rukolą
Sezonowa, jesienna pizza? Mówisz i masz! Pizza bianca z mozzarellą, figami, prosciutto i rukolą to genialnie połączenie smaków – słodkiej figi, wyraziście słonej szynki i delikatnego sera mozzarella. Do tego pełnoziarniste ciasto i przepis na zdrowy fast food już na Ciebie czeka. Koniecznie wypróbuj i poczuj się jak w najlepszej włoskiej pizzerii. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
512 kcal
Kalorie
24g
Białko
17g
Tłuszcze
74g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
mąki pszennej pełnoziarnistej 19.3 łyżki
drożdży świeżych 15 g
wody 0.9 szklanki
soli 2 szczypty
cukru 0.5 łyżki
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
ser mozzarella light w kulce 1 opakowanie
świeżych fig 6 sztuk
szynki parmeńskiej 8 plastrów
rukoli 50 g
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
W miseczce mieszamy: drożdże, ciepłą wodę (ok. 37-42 stopnie), cukier, łyżkę mąki. Ostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
2
Dodajemy resztę mąki, sól i oliwę. Wyrabiamy ręcznie lub mikserem na gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut, do podwojenia objętości.
3
Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni, góra dół.
4
Ciasto rozwałkowujemy na okrągły placek. Blat i pizzę możemy delikatnie podsypać mąką. Przekładamy na blaszkę i pieczemy 12-13 minut.
5
Po upieczeniu spodu pozostawiamy rozgrzany piekarnik.
6
Figi kroimy w ćwiartki, a ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.
7
Podpieczony spód posypujemy serem, następnie układamy kawałki fig.
8
Przygotowaną pizzę wkładamy do piekarnika i pieczemy do rozpuszczenia sera.
9
Upieczoną pizzę posypujemy rukolą, wykładamy kawałki szynki parmeńskieji i polewamy oliwą.