Pizza bianca z mozzarellą, figami, prosciutto i rukolą
Sezonowa, jesienna pizza? Mówisz i masz! Pizza bianca z mozzarellą, figami, prosciutto i rukolą to genialnie połączenie smaków – słodkiej figi, wyraziście słonej szynki i delikatnego sera mozzarella. Do tego pełnoziarniste ciasto i przepis na zdrowy fast food już na Ciebie czeka. Koniecznie wypróbuj i poczuj się jak w najlepszej włoskiej pizzerii. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
512 kcal
Kalorie
24g
Białko
17g
Tłuszcze
74g
Węglowodany
13g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mąki pszennej pełnoziarnistej19,3 łyżki(290 g)
drożdży świeżych15 g
wody0,9 szklanki(220 g)
soli2 szczypty(1 g)
cukru0,5 łyżki(5 g)
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
ser mozzarella light w kulce1 opakowanie(120 g)
świeżych fig6 sztuk(360 g)
szynki parmeńskiej8 plastrów(120 g)
rukoli50 g
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
W miseczce mieszamy: drożdże, ciepłą wodę (ok. 37-42 stopnie), cukier, łyżkę mąki. Ostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
2
Dodajemy resztę mąki, sól i oliwę. Wyrabiamy ręcznie lub mikserem na gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut, do podwojenia objętości.
3
Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni, góra dół.
4
Ciasto rozwałkowujemy na okrągły placek. Blat i pizzę możemy delikatnie podsypać mąką. Przekładamy na blaszkę i pieczemy 12-13 minut.
5
Po upieczeniu spodu pozostawiamy rozgrzany piekarnik.
6
Figi kroimy w ćwiartki, a ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.
7
Podpieczony spód posypujemy serem, następnie układamy kawałki fig.
8
Przygotowaną pizzę wkładamy do piekarnika i pieczemy do rozpuszczenia sera.
9
Upieczoną pizzę posypujemy rukolą, wykładamy kawałki szynki parmeńskieji i polewamy oliwą.