Pizza z batatów
Pizza z batata i mąki owsianej to hit Respo. Poznaj przepis na tę zdrową i pyszną alternatywę dla klasycznej włoskiej pizzy. Kolorowy przysmak z dodatkiem szynki parmeńskiej, papryki i parmezanu będzie gwiazdą każdej imprezy!
📊 Wartości odżywcze
378 kcal
Kalorie
17g
Białko
14g
Tłuszcze
47g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
batata 350 g
mąki owsianej 11 łyżek
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
cebuli 1 sztuka
czosnku 1 ząbek
passaty pomidorowej 0.3 opakowania
suszonego oregano 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
szynki parmeńskiej 7 plastrów
papryki czerwonej 0.5 sztuki
pomidorków koktajlowych 10 sztuk
czerwonej cebuli 1 sztuka
parmezanu 2 łyżki
bazylii 1 garść
👨🍳 Przygotowanie
1
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C w trybie góra-dół lub 160°C z termoobiegiem.
2
Bataty dokładnie myjemy, owijamy w folię aluminiową i pieczemy do miękkości przez około 40 minut. Sprawdzamy bataty nakłuwając widelcem, w razie potrzeby wydłużamy czas pieczenia. Po ostudzeniu obieramy ze skórki i rozgniatamy widelcem.
3
Dodajemy przesianą przez sitko mąkę owsianą i wyrabiamy ciasto. Jeżeli ciasto jest zbyt gęste – dolewamy odrobinę wody. Po wyrobieniu ciasto powinno odklejać się od ręki.
4
Blaszkę na pizzę smarujemy delikatnie odrobiną oliwy i za pomocą dłoni lub wałka rozgniatamy na niej ciasto na grubość ok. 0,5-1 cm. Uformowane ciasto nakłuwamy widelcem.
5
Ponownie rozgrzewamy piekarnik i wstawiamy ciasto. Pieczemy około 15 minut w 180 stopniach (góra-dół) lub 160 stopni (termoobieg).
6
Cebulę oraz czosnek drobno siekamy.
7
Na patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy cebulę oraz czosnek i podsmażamy do zeszklenia. Następnie dodajemy passatę pomidorową i całość dusimy do momentu zgęstnienia sosu. Doprawiamy oregano, solą oraz pieprzem wedle uznania.
8
Paprykę czerwoną kroimy w średniej wielkości, cienkie paski. Pomidorki koktajlowe przekrajamy na połówki. Natomiast cebulę czerwoną siekamy w drobne piórka.
9
Smarujemy ciasto równomiernie sosem i rozkładamy na pizzy szynkę parmeńską, paprykę czerwoną, pomidorki koktajlowe oraz cebulę czerwoną.
10
Wstawiamy ponownie do piekarnika (ta sama temperatura, w której piekliśmy ciasto) na ok. 15 minut do zrumienienia dodatków.
11
Po upieczeniu posypujemy startym parmezanem oraz bazylią świeżą.