Pizza z batatów
Pizza z batata i mąki owsianej to hit Respo. Poznaj przepis na tę zdrową i pyszną alternatywę dla klasycznej włoskiej pizzy. Kolorowy przysmak z dodatkiem szynki parmeńskiej, papryki i parmezanu będzie gwiazdą każdej imprezy!
📊 Wartości odżywcze
378 kcal
Kalorie
17g
Białko
14g
Tłuszcze
47g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
batata350 g
mąki owsianej11 łyżek(130 g)
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
passaty pomidorowej0,3 opakowania(200 g)
suszonego oregano1 łyżeczka(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
szynki parmeńskiej7 plastrów(105 g)
papryki czerwonej0,5 sztuki(85 g)
pomidorków koktajlowych10 sztuk(150 g)
czerwonej cebuli1 sztuka(80 g)
parmezanu2 łyżki(20 g)
bazylii1 garść(3 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C w trybie góra-dół lub 160°C z termoobiegiem.
2
Bataty dokładnie myjemy, owijamy w folię aluminiową i pieczemy do miękkości przez około 40 minut. Sprawdzamy bataty nakłuwając widelcem, w razie potrzeby wydłużamy czas pieczenia. Po ostudzeniu obieramy ze skórki i rozgniatamy widelcem.
3
Dodajemy przesianą przez sitko mąkę owsianą i wyrabiamy ciasto. Jeżeli ciasto jest zbyt gęste – dolewamy odrobinę wody. Po wyrobieniu ciasto powinno odklejać się od ręki.
4
Blaszkę na pizzę smarujemy delikatnie odrobiną oliwy i za pomocą dłoni lub wałka rozgniatamy na niej ciasto na grubość ok. 0,5-1 cm. Uformowane ciasto nakłuwamy widelcem.
5
Ponownie rozgrzewamy piekarnik i wstawiamy ciasto. Pieczemy około 15 minut w 180 stopniach (góra-dół) lub 160 stopni (termoobieg).
6
Cebulę oraz czosnek drobno siekamy.
7
Na patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy cebulę oraz czosnek i podsmażamy do zeszklenia. Następnie dodajemy passatę pomidorową i całość dusimy do momentu zgęstnienia sosu. Doprawiamy oregano, solą oraz pieprzem wedle uznania.
8
Paprykę czerwoną kroimy w średniej wielkości, cienkie paski. Pomidorki koktajlowe przekrajamy na połówki. Natomiast cebulę czerwoną siekamy w drobne piórka.
9
Smarujemy ciasto równomiernie sosem i rozkładamy na pizzy szynkę parmeńską, paprykę czerwoną, pomidorki koktajlowe oraz cebulę czerwoną.
10
Wstawiamy ponownie do piekarnika (ta sama temperatura, w której piekliśmy ciasto) na ok. 15 minut do zrumienienia dodatków.
11
Po upieczeniu posypujemy startym parmezanem oraz bazylią świeżą.