Pizza z cukinii
Oto nietypowa pizza z cukinii z parmezanem, szynką parmeńską i rukolą, która zrobi furorę zarówno przy obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. To doskonała alternatywa dla tradycyjnych spodów z mąki, ma bowiem bardzo dużo białka, dzięki czemu świetnie syci. Musisz ją przetestować!
📊 Wartości odżywcze
495 kcal
Kalorie
39g
Białko
30g
Tłuszcze
13g
Węglowodany
3g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
cukinii1,5 sztuki(300 g)
parmezanu3 łyżki(30 g)
jajek kurzych2 sztuki(112 g)
oregano1 łyżeczka(3 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
sera mozzarella1 sztuka(120 g)
szynki parmeńskiej4 plastry(60 g)
koncentratu pomidorowego2 łyżki(50 g)
rukoli50 g
parmezanu2 łyżki(20 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 200°C, tryb góra-dół (lub 180°C z termoobiegiem). Ustawiamy środkową półkę.
2
Cukinię obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Kilkakrotnie mocno odciskamy z niej wodę.
3
Dodajemy starty parmezan, wbijamy jajka. Posypujemy dużą ilością oregano. Całość mieszamy.
4
Przygotowane ciasto rozkładamy na blaszce do pizzy nasmarowanej odrobiną oliwy. Możemy użyć blachy piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia.
5
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut. Brzegi pizzy powinny już być mocno zarumienione.
6
Zarumieniony spód pizzy smarujemy koncentratem pomidorowym, układamy plasterki szynki parmeńskiej i kawałki mozzarelli. Posypujemy startym parmezanem.
7
Wstawiamy ponownie do piekarnika na około 5-8 minut do zrumienienia składników i rozpuszczenia sera.
8
Gotową pizzę posypujemy świeżą rukolą i startym parmezanem.