Pizza z serem kozim i morelami
Pizza? Dla wielu stanowi kwintesencję dania typu fast food – prostego i pysznego, ale bez kulinarnego polotu. Jednak wcale nie musi tak być! A przykładem pizzy, której nie powstydziłby się prawdziwy MasterChef jest nasz przepis – czyli pizza z serem kozim i morelami. Jej sekret tkwi w połączeniu wyrazistego koziego sera, słodkich suszonych moreli, wyrazistej rukoli i…miodu. Efekt zachwyci nawet bardzo wybredne podniebienia – i dostarczy mocy wartościowych składników odżywczych, m.in. błonnika, beta-karotenu czy wapnia. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
404 kcal
Kalorie
15g
Białko
17g
Tłuszcze
54g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
mąki pszennej pełnoziarnistej 20 łyżek
drożdży świeżych 15 g
wody 0.9 szklanki
soli 2 szczypty
cukru 0.5 łyżki
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
sera koziego 20 plastrów
moreli suszonych 7 sztuk
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
miodu 2 łyżeczki
rukoli 100 g
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
W miseczce mieszamy: drożdże, ciepłą wodę (ok. 37-42 stopnie), cukier, łyżkę mąki. Ostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
2
Dodajemy resztę mąki, sól i oliwę. Wyrabiamy ręcznie lub mikserem na gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut, do podwojenia objętości.
3
Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni, góra dół.
4
Ciasto rozwałkowujemy na okrągły placek. Blat i pizzę możemy delikatnie podsypać mąką.
5
Ser kroimy w plastry. morele kroimy na małe kawałki.
6
Ciasto smarujemy oliwą, układamy morele oraz ser kozi . Całą pizzę skrapiamy miodem.
7
Pieczemy przez 12-15 minut, aż ciasto będzie zarumienione, a ser się roztopi.
8
Przed podanie posypujemy rukolą. Przyprawiamy solą oraz pieprzem .