Pizza z serem kozim i morelami
Pizza? Dla wielu stanowi kwintesencję dania typu fast food – prostego i pysznego, ale bez kulinarnego polotu. Jednak wcale nie musi tak być! A przykładem pizzy, której nie powstydziłby się prawdziwy MasterChef jest nasz przepis – czyli pizza z serem kozim i morelami. Jej sekret tkwi w połączeniu wyrazistego koziego sera, słodkich suszonych moreli, wyrazistej rukoli i…miodu. Efekt zachwyci nawet bardzo wybredne podniebienia – i dostarczy mocy wartościowych składników odżywczych, m.in. błonnika, beta-karotenu czy wapnia. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
404 kcal
Kalorie
15g
Białko
17g
Tłuszcze
54g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mąki pszennej pełnoziarnistej20 łyżek(300 g)
drożdży świeżych15 g
wody0,9 szklanki(220 g)
soli2 szczypty(1 g)
cukru0,5 łyżki(5 g)
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
sera koziego20 plastrów(200 g)
moreli suszonych7 sztuk(98 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
miodu2 łyżeczki(24 g)
rukoli100 g
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
W miseczce mieszamy: drożdże, ciepłą wodę (ok. 37-42 stopnie), cukier, łyżkę mąki. Ostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
2
Dodajemy resztę mąki, sól i oliwę. Wyrabiamy ręcznie lub mikserem na gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut, do podwojenia objętości.
3
Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni, góra dół.
4
Ciasto rozwałkowujemy na okrągły placek. Blat i pizzę możemy delikatnie podsypać mąką.
5
Ser kroimy w plastry. morele kroimy na małe kawałki.
6
Ciasto smarujemy oliwą, układamy morele oraz ser kozi . Całą pizzę skrapiamy miodem.
7
Pieczemy przez 12-15 minut, aż ciasto będzie zarumienione, a ser się roztopi.
8
Przed podanie posypujemy rukolą. Przyprawiamy solą oraz pieprzem .