Placki z marchewki i ziemniaka
Lubisz placuszki ziemniaczane? Koniecznie wypróbuj przepis na placki z marchewki i ziemniaka, czyli pyszną wariację na temat tego klasycznego, polskiego dania! Wystarczy, że przygotujesz masę na bazie startej marchwi i ziemniaka, mąki, jajka oraz przypraw, a całość podsmażysz do chrupkości i gotowe! Co więcej – w wersji bez dodanego pieprzu placuszki marchewkowo-ziemniaczane cudownie sprawdzą się także na słodko. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
362 kcal
Kalorie
12g
Białko
16g
Tłuszcze
46g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
ziemniaków 2 sztuki
marchewki 1.5 sztuki
jaja kurzego 1 sztuka
mąki pszennej 1 łyżka
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu czarnego 1 szczypta
gałki muszkatołowej 0.2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Obieramy ziemniaki i marchew, ścieramy je na tarce o średnich oczkach – według preferencji.
2
Starte warzywa przekładamy na sitko lub gazę i dokładnie odciskamy z nadmiaru wody.
3
Przekładamy odciśnięte warzywa do miski. Dodajemy jajko, mąkę, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej. Ilość przypraw możemy dopasować według własnych preferencji. Dokładnie mieszamy. Masa powinna być gęsta i lekko klejąca. Jeśli jest zbyt rzadka, dosypujemy odrobinę mąki.
4
Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu.
5
Nakładamy porcje masy łyżką i delikatnie spłaszczamy, formując małe placki. Smażymy bez przykrycia po około 3–4 minuty z jednej i drugiej strony, aż będą rumiane i chrupiące, a środek dobrze ścięty. Placuszki obracamy dopiero wtedy, gdy masa już się zetnie i obracamy je delikatnie za pomocą płaskiej szpatułki.
6
Usmażone placki przekładamy na talerz.