Placuszki z cukinii
Nie masz pomysłu na przyrządzenie cukinii? Znudziła Ci się już cukinia gotowana czy pieczona? Nic straconego. Otóż mam dla ciebie coś wyjątkowego. To sprawdzony przepis na placki z cukinii – prosty, szybki i łatwy. Placki są przepyszne, chrupiące i aromatyczne.
📊 Wartości odżywcze
605 kcal
Kalorie
25g
Białko
30g
Tłuszcze
59g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
cukinii 2 sztuki
mąki orkiszowej 5 łyżek
cebuli 1 sztuka
jajka kurzego 1 sztuka
jogurtu naturalnego 0.3 opakowania
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
kuminu 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Obieramy cebulę i drobno siekamy. Cukinię obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
2
Cukinię przekładamy na sitko, lekko solimy, mieszamy i odstawiamy na 5 minut, do wypuszczenia soku.
3
W tym czasie rozgrzewamy patelnię beztłuszczowo na średnim ogniu i smażymy cebulę bez przykrycia przez około 3 minuty do zeszklenia, odstawiamy do przestudzenia.
4
Odciskamy dokładnie cukinię z nadmiaru wody i przekładamy do miski i dodajemy jaja. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz kuminem według uznania. Dodajemy przestudzoną cebulę. Mieszamy do połączenia.
5
Stopniowo dodajemy mąkę orkiszową, mieszając do uzyskania zwartej, lekko klejącej masy. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dosypujemy jeszcze odrobinę mąki orkiszowej.
6
Na patelni rozgrzewamy oliwę na małym ogniu. Nakładamy porcje masy łyżką, formując małe placuszki. Za pomocą łyżki spłaszczamy porcje ciasta i delikatnie je wyrównujemy.
7
Smażymy placuszki bez przykrycia na małym ogniu przez około do zestalenia i zrumienienia spodu (możemy przykryć patelnię pokrywką). Gdy masa się scali, delikatnie, za pomocą płaskiej szpatułki obracamy placuszki na drugą stronę i smażymy do zrumienienia.
8
Gotowe placuszki przekładamy na talerz i podajemy z jogurtem.