Placuszki z cukinii i marchewki
Szukasz pomysłu na obiad bez mięsa? Mamy coś dla Ciebie! Placuszki z cukinii i marchewki to idealny posiłek dla dzieci i dorosłych, pełen smaku oraz wartości odżywczych. Znajdziesz tu bowiem połączenie warzyw, jajka, pełnoziarnistej mąki, przypraw i parmezanu. Czyli moc beta-karotenu, folianów, potasu, magnezu, cynku, wapnia oraz polifenoli w prostym i pysznym daniu pełnym smaku. Koniecznie wypróbuj nasz przepis, a placuszki na stałe zagoszczą w Twoim jadłospisie. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
577 kcal
Kalorie
43g
Białko
23g
Tłuszcze
59g
Węglowodany
15g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
cukinii1 sztuka(200 g)
marchwi2 sztuki(160 g)
jajka1 sztuka(56 g)
mąki pszennej pełnoziarnistej2 łyżki(30 g)
startego parmezanu2 łyżki(20 g)
oregano1 łyżeczka(3 g)
bazylii0,5 łyżeczki(2 g)
czosnku granulowanego0,5 łyżeczki(2 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
oleju2 łyżeczki(10 g)
skyru1 opakowanie(150 g)
ogórka1 sztuka(150 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach.
2
Startą cukinię solimy szczyptą soli, odstawiamy na około 5 minut, aby puściła wodę. Po tym czasie bardzo dokładnie odciskamy cukinię z nadmiaru płynu.
3
Marchew obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach.
4
Do dużej miski przekładamy odciśniętą cukinię i startą marchew.
5
Wbijamy jajko. Dodajemy parmezan, mąkę. Przyprawiamy oregano, bazylią, czosnkiem granulowanym i pieprzem wedle uznania. Dokładnie mieszamy.
6
Na patelni na średniej mocy palnika rozgrzewamy olej.
7
Na rozgrzany olej nakładamy pełną łyżkę masy warzywnej i formujemy placuszki. Pamiętamy, aby placuszki były płaskie i nie za grube.
8
Smażymy placuszki bez przykrycia przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i zrumienione. Upewniamy się, że środek jest miękki i ścięty.
9
Dip:
10
Ogórka ścieramy na tarce o drobnych oczkach, odciskamy z nadmiaru wody.
11
W miseczce mieszamy ogórka i skyr. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
12
Gotowe placuszki podajemy z dipem.