Placuszki z cukinii i marchewki
Szukasz pomysłu na obiad bez mięsa? Mamy coś dla Ciebie! Placuszki z cukinii i marchewki to idealny posiłek dla dzieci i dorosłych, pełen smaku oraz wartości odżywczych. Znajdziesz tu bowiem połączenie warzyw, jajka, pełnoziarnistej mąki, przypraw i parmezanu. Czyli moc beta-karotenu, folianów, potasu, magnezu, cynku, wapnia oraz polifenoli w prostym i pysznym daniu pełnym smaku. Koniecznie wypróbuj nasz przepis, a placuszki na stałe zagoszczą w Twoim jadłospisie. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
577 kcal
Kalorie
43g
Białko
23g
Tłuszcze
59g
Węglowodany
15g
Błonnik
🥘 Składniki
cukinii 1 sztuka
marchwi 2 sztuki
jajka 1 sztuka
mąki pszennej pełnoziarnistej 2 łyżki
startego parmezanu 2 łyżki
oregano 1 łyżeczka
bazylii 0.5 łyżeczki
czosnku granulowanego 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
oleju 2 łyżeczki
skyru 1 opakowanie
ogórka 1 sztuka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach.
2
Startą cukinię solimy szczyptą soli, odstawiamy na około 5 minut, aby puściła wodę. Po tym czasie bardzo dokładnie odciskamy cukinię z nadmiaru płynu.
3
Marchew obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach.
4
Do dużej miski przekładamy odciśniętą cukinię i startą marchew.
5
Wbijamy jajko. Dodajemy parmezan, mąkę. Przyprawiamy oregano, bazylią, czosnkiem granulowanym i pieprzem wedle uznania. Dokładnie mieszamy.
6
Na patelni na średniej mocy palnika rozgrzewamy olej.
7
Na rozgrzany olej nakładamy pełną łyżkę masy warzywnej i formujemy placuszki. Pamiętamy, aby placuszki były płaskie i nie za grube.
8
Smażymy placuszki bez przykrycia przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i zrumienione. Upewniamy się, że środek jest miękki i ścięty.
9
Dip:
10
Ogórka ścieramy na tarce o drobnych oczkach, odciskamy z nadmiaru wody.
11
W miseczce mieszamy ogórka i skyr. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
12
Gotowe placuszki podajemy z dipem.