Placki z dyni
Lubisz naleśniki, racuszki i inne słodkie placki? Mamy coś dla Ciebie! Nasz przepis na placki z dyni to obowiązkowy element jesiennego menu na słodko i super źródło beta-karotenu, potasu oraz polifenoli. Te delikatne, rozpływające się w ustach placuszki obłędnie smakują podane z kwaskowatym jabłkiem, miodem oraz aromatycznym cynamonem i stanowią prawdziwą kwintesencję jesieni na talerzu. Polecamy zwłaszcza w chłodne, deszczowe dni – obiecujemy, że pyszny smak placuszków poprawi Ci humor.
📊 Wartości odżywcze
542 kcal
Kalorie
21g
Białko
11g
Tłuszcze
102g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
dyni200 g
jogurtu naturalnego0,3 opakowania(100 g)
jaja kurzego2 sztuki(112 g)
ksylitolu3 łyżki(45 g)
mąki orkiszowej białej15 łyżek(150 g)
proszku do pieczenia1,5 łyżeczki(6 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
miodu2 łyżeczki(24 g)
jabłka1 sztuka(150 g)
cynamonu0,5 łyżeczki(2 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Dynię obieramy ze skóry i usuwamy pestki. Następnie ścieramy ją na tarce o drobnych oczkach i przekładamy do miski. W przypadku użycia mrożonej dyni warto ją rozmrozić.
2
Do dyni dodajemy jogurt naturalny, jaja i ksylitol. Dokładnie mieszamy za pomocą rózgi do połączenia składników.
3
W drugiej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia.
4
Łączymy zawartość dwóch misek delikatnie i krótko mieszając łyżką.
5
Rozgrzewamy patelnię naleśnikową (lub zwykłą z nieprzywierającą powłoką) i smarujemy ją oliwą.
6
Zmniejszamy moc palnika i za pomocą łyżki wykładamy niewielkie porcje ciasta, zachowując odstępy (nakładamy po ok. 2 łyżki ciasta na jeden placuszek). Ciasto na patelni spłaszczamy przy pomocy łyżki i wyrównujemy.
7
Placki smażymy na umiarkowanym ogniu, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione (przez około 2 minuty). Następnie obracamy za pomocą płaskiej szpatułki na drugą stronę i smażymy do zrumienienia przez kolejne 2 minuty.
8
Gotowe placuszki przekładamy na talerz.
9
Owoce kroimy na kawałki i układamy na placuszkach. Całość polewamy miodem. Opcjonalnie możemy posypać cynamonem.