Pleśniak – z konkursu Podopiecznych
Pleśniak to prawdziwa deserowa klasyka – i pyszne połączenie kruchego ciasta z bezą i owocami. Szczególnie popularny w czasach PRL-u, wciąż podbija serca kolejnych pokoleń. I co najlepsze, do jego przygotowania potrzebnych Ci będzie jedynie 8 składników – w tym erytrytol, dzięki któremu beza stanie się bardziej „fit”. Pleśniak z poniższego przepisu to idealny sposób na pyszny podwieczorek dla całej rodziny. Koniecznie wypróbuj – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
548 kcal
Kalorie
10g
Białko
25g
Tłuszcze
72g
Węglowodany
2g
Błonnik
🥘 Składniki
mąki pszennej 37.5 łyżki
masła 20 łyżeczek
jajek 4 sztuki
cukru 10 łyżek
erytrolu 20 łyżeczek
proszku do pieczenia 1.5 łyżeczki
kakao 2 łyżki
powideł śliwkowych 16.7 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Siekamy masło z mąką i proszkiem do pieczenia, dodajemy żółtka oraz cukier i zagniatamy kruche ciasto.
2
Dzielimy ciasto na trzy części – jedną większą i dwie mniejsze. Do jednej z mniejszych części dodajemy kakao i ponownie zagniatamy.
3
Zawijamy ciasto w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut.
4
Blachę (około 20 × 30 cm) wykładamy papierem do pieczenia.
5
Ścieramy na tarce największą część ciasta i równomiernie rozkładamy na dnie formy.
6
Smarujemy ciasto powidłami śliwkowymi.
7
Ścieramy na tarce kakaową część ciasta i rozkładamy na warstwie powideł.
8
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, góra dół.
9
Ubijamy białka na sztywną pianę, stopniowo dodając erytrol.
10
Wykładamy pianę z białek na ciasto, równomiernie rozprowadzając.
11
Ścieramy ostatnią część ciasta i posypujemy nią wierzch.
12
Pieczemy w piekarniku przez około 40 minut, aż wierzch się zarumieni.
13
Studzimy przed krojeniem.