Pleśniak – z konkursu Podopiecznych
Pleśniak to prawdziwa deserowa klasyka – i pyszne połączenie kruchego ciasta z bezą i owocami. Szczególnie popularny w czasach PRL-u, wciąż podbija serca kolejnych pokoleń. I co najlepsze, do jego przygotowania potrzebnych Ci będzie jedynie 8 składników – w tym erytrytol, dzięki któremu beza stanie się bardziej „fit”. Pleśniak z poniższego przepisu to idealny sposób na pyszny podwieczorek dla całej rodziny. Koniecznie wypróbuj – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
548 kcal
Kalorie
10g
Białko
25g
Tłuszcze
72g
Węglowodany
2g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mąki pszennej37,5 łyżki(450 g)
masła20 łyżeczek(200 g)
jajek4 sztuki(224 g)
cukru10 łyżek(100 g)
erytrolu20 łyżeczek(100 g)
proszku do pieczenia1,5 łyżeczki(6 g)
kakao2 łyżki(20 g)
powideł śliwkowych16,7 łyżeczki(250 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Siekamy masło z mąką i proszkiem do pieczenia, dodajemy żółtka oraz cukier i zagniatamy kruche ciasto.
2
Dzielimy ciasto na trzy części – jedną większą i dwie mniejsze. Do jednej z mniejszych części dodajemy kakao i ponownie zagniatamy.
3
Zawijamy ciasto w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut.
4
Blachę (około 20 × 30 cm) wykładamy papierem do pieczenia.
5
Ścieramy na tarce największą część ciasta i równomiernie rozkładamy na dnie formy.
6
Smarujemy ciasto powidłami śliwkowymi.
7
Ścieramy na tarce kakaową część ciasta i rozkładamy na warstwie powideł.
8
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, góra dół.
9
Ubijamy białka na sztywną pianę, stopniowo dodając erytrol.
10
Wykładamy pianę z białek na ciasto, równomiernie rozprowadzając.
11
Ścieramy ostatnią część ciasta i posypujemy nią wierzch.
12
Pieczemy w piekarniku przez około 40 minut, aż wierzch się zarumieni.
13
Studzimy przed krojeniem.