Polędwiczka wieprzowa z ziemniakami i karmelizowanymi buraczkami
Ten obiad to prawdziwa eksplozja smaków i aromatów. Polędwiczka wieprzowa z ziemniakami i karmelizowanymi buraczkami brzmi cudownie i tak też smakuje. Mniam!
📊 Wartości odżywcze
486 kcal
Kalorie
38g
Białko
13g
Tłuszcze
55g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
polędwiczki wieprzowej300 g
ziemniaków6 sztuk(420 g)
ugotowanych buraków3 sztuki(300 g)
koperku3 łyżeczki(12 g)
tymianku1 łyżeczka(3 g)
oliwy z oliwek3 łyżeczki(15 g)
miodu0,5 łyżeczki(6 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
octu winnego1 łyżka(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą z oliwek (połowa).
2
Przyprawione ziemniaki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 30 minut. Upieczone ziemniaki posypujemy posiekanym koperkiem.
3
Ugotowane buraki kroimy na małe kawałki.
4
Na patelni rozpuszczamy miód, dodajemy pokrojone buraczki, tymianek i dokładnie obtaczamy w miodzie. Przyprawiamy solą, pieprzem i octem winnym.
5
Polędwiczkę przyprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i skrapiamy pozostałą oliwą z oliwek.
6
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim polędwiczkę. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez około 20 minut. Jeżeli posiadamy termometr do mięsa, to warto sprawdzić temperaturę mięsa w środku. Gdy mięso osiągnie temperaturę 62 stopni, jest dobre do spożycia.
7
Po upieczeniu czekamy 2-3 minuty, następnie kroimy na plastry.
8
Mięso podajemy z pieczonymi ziemniakami oraz karmelizowanymi buraczkami. Smacznego!