Polędwiczka wieprzowa z ziemniakami i karmelizowanymi buraczkami
Ten obiad to prawdziwa eksplozja smaków i aromatów. Polędwiczka wieprzowa z ziemniakami i karmelizowanymi buraczkami brzmi cudownie i tak też smakuje. Mniam!
📊 Wartości odżywcze
486 kcal
Kalorie
38g
Białko
13g
Tłuszcze
55g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
polędwiczki wieprzowej 300 g
ziemniaków 6 sztuk
ugotowanych buraków 3 sztuki
koperku 3 łyżeczki
tymianku 1 łyżeczka
oliwy z oliwek 3 łyżeczki
miodu 0.5 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
octu winnego 1 łyżka
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą z oliwek (połowa).
2
Przyprawione ziemniaki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 30 minut. Upieczone ziemniaki posypujemy posiekanym koperkiem.
3
Ugotowane buraki kroimy na małe kawałki.
4
Na patelni rozpuszczamy miód, dodajemy pokrojone buraczki, tymianek i dokładnie obtaczamy w miodzie. Przyprawiamy solą, pieprzem i octem winnym.
5
Polędwiczkę przyprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i skrapiamy pozostałą oliwą z oliwek.
6
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim polędwiczkę. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez około 20 minut. Jeżeli posiadamy termometr do mięsa, to warto sprawdzić temperaturę mięsa w środku. Gdy mięso osiągnie temperaturę 62 stopni, jest dobre do spożycia.
7
Po upieczeniu czekamy 2-3 minuty, następnie kroimy na plastry.
8
Mięso podajemy z pieczonymi ziemniakami oraz karmelizowanymi buraczkami. Smacznego!