Polędwiczki z szynką parmeńską i mozzarellą
Nudzą Cię standardowe przepisy na obiad? Sprawdź mój przepis na polędwiczki z szynką parmeńską i mozzarellą. Idealnie sprawdzą się na rodzinny obiad, jak również na kolację. To szybkie rozwiązanie dla osób zapracowanych, szukających niesamowitych doznań kulinarnych.
📊 Wartości odżywcze
463 kcal
Kalorie
39g
Białko
20g
Tłuszcze
27g
Węglowodany
3g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ziemniaków5 sztuk(350 g)
polędwiczki wieprzowej350 g
czosnku2 ząbki(12 g)
rozmarynu1 łyżeczka(3 g)
mozzarelli1 sztuka(120 g)
szynki parmeńskiej4 plastry(60 g)
oliwy z oliwek4 łyżeczki(20 g)
pomidorków koktajlowych12 sztuk(240 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, kroimy na połówki i wkładamy do garnka. Zalewamy wodą tak, aby była ok. 2 cm ponad poziom ziemniaków. Gotujemy na średnim ogniu pod częściowym przykryciem, aż będą miękkie – około 20 minut od zagotowania. Miękkość sprawdzamy widelcem – powinien łatwo wchodzić w środek.
2
Polędwicę wieprzową kroimy na ukośne plastry grubości około 1,5 cm. Każdy plaster rozbijamy delikatnie tłuczkiem, aby uzyskać cienkie, ale zwarte kotleciki.
3
Czosnek przeciskamy przez praskę. Doprawiamy mięso solą, pieprzem, czosnkiem oraz rozmarynem wedle uznania, odstawiamy do lodówki na min. 30 minut (im dłużej, tym lepiej).
4
Mozzarellę kroimy w cienkie plasterki. Pomidorki koktajlowe kroimy na mniejsze kawałki.
5
Na każdym kawałku mięsa kładziemy kawałek mozzarelli oraz szynki parmeńskiej, następnie zwijamy lub składamy na pół i przebijamy wykałaczką w dwóch miejscach, aby się nie rozpadły.
6
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Układamy roladki i smażymy bez przykrycia przez około 3 minuty z każdej strony – aż mięso będzie lekko zrumienione.
7
Gotowe mięso przekładamy na talerz. Wyciągamy wykałaczki.
8
Polędwiczki podajemy z ziemniaki i pomidorkami koktajlowymi.