Pulpeciki mięsne z kaszą jaglaną w sosie pomidorowym
Mięsne kuleczki oblane aksamitnym sosem. Idealne na obiad, smaczne i pożywne. Pulpeciki mięsne z kaszą jaglaną w sosie pomidorowym to ciekawa propozycja z mięsem mielonym w roli głównej. Taki obiad może być podany z różnymi warzywami bądź innymi dodatkami.
📊 Wartości odżywcze
392 kcal
Kalorie
25g
Białko
14g
Tłuszcze
38g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
drobiowego mięsa mielonego 100 g
makaronu pełnoziarnistego 50 g
kaszy jaglanej 20 g
jajka kurzego 1 sztuka
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
cebuli 0.5 sztuki
czosnku 2 ząbki
bulionu warzywnego 0.5 szklanki
passaty 0.5 opakowania
papryki słodkiej 1 łyżeczka
pieprzu 2 szczypty
sosu sojowego 1 łyżka
parmezanu 1 łyżka
natki pietruszki 2 łyżeczki
ostrej papryki 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
oregano 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę jaglaną gotujemy, tak aby była „sypka”. Odstawiamy do ostudzenia.
2
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
3
Cebulę oraz czosnek drobno siekamy, podsmażamy na średnim ogniu, na rozgrzanej patelni z połową ilości oliwy. Usmażone przekładamy do miski.
4
Do miski dodajemy mięso i ugotowaną wcześniej kaszę jaglaną. Doprawiamy słodką papryką, pieprzem, ostrą papryką, solą oraz oregano według własnego uznania.
5
Wlewamy sos sojowy, dodajemy jajko i całość dobrze mieszamy. Wyrabiamy mięso tylko do połączenia składników – nie dłużej, aby pulpeciki nie były twarde.
6
Lepimy kuleczki o średnicy ok. 2 cm i odrobinę je spłaszczamy. Rozgrzewamy resztę oliwy na patelni na średnim ogniu. Układamy pulpety i smażymy po 2–3 minuty z każdej strony bez przykrycia, aż się lekko zrumienią.
7
Wlewamy bulion warzywny i przykrywamy na 5-7 minut zmniejszając moc palnika.
8
Po tym czasie wlewamy passatę pomidorową, mieszamy i pozostawiamy na około 20 minut, na małym ogniu, mieszając co jakiś czas. Pod koniec gotowania sprawdzamy, czy pulpeciki są gotowe (po przekrojeniu mięso powinno mieć jaśniejszy kolor).
9
W przypadku zbyt płynnego sosu, pod koniec gotowania zwiększamy moc palnika i gotujemy całość bez przykrywki do odparowania nadmiaru płynu. Przy zbyt gęstym sosie dolewamy odrobinę gorącej wody.
10
Makaron przekładamy na talerz, następnie układamy pulpeciki z sosem. Gotowe danie posypujemy startym parmezanem oraz natką pietruszki.