Pulpeciki z soczewicy w sosie pomidorowym z ryżem
Co do pulpetów zamiast mięsa? Wypróbuj soczewicę! A konkretnie: pulpeciki z soczewicy w sosie pomidorowym z ryżem. To świetna propozycja obiadowa – nie tylko dla wegan i wegetarian, ale też dla tych, którzy szukają obiadowych alternatyw dla mięsa. Zalet takiego urozmaicenia jest wiele: od ograniczenia ilości spożywanego czerwonego mięsa, po moc składników odżywczych, których źródłem jest soczewica. Jakich? Znajdziesz tu m.in. mnóstwo cynku, magnezu, manganu, miedzi i witamin z grupy B. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
358 kcal
Kalorie
15g
Białko
6g
Tłuszcze
60g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
ryżu basmati 100 g
soczewicy zielonej 100 g
passaty pomidorowej 0.7 opakowania
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
oleju rzepakowego 2 łyżeczki
sosu sojowego 1 łyżka
płatków drożdżowych 2 łyżki
siemienia lnianego 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną cebulę i czosnek. Dodajemy soczewicę, sos sojowy, zalewamy 300 ml wody i gotujemy ok. 15 minut.
3
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb termoobieg.
4
Gdy soczewica zmięknie, a woda odparuje, dodajemy płatki drożdżowe, siemię lniane. Doprawiamy solą i pieprzem. Blendujemy na gładką masę. Formujemy niewielkie pulpeciki.
5
Pulpeciki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni z termoobiegiem. Po 15 minutach pulpety przekładamy do garnka, zalewamy passatą pomidorową i gotujemy 15 minut.
6
Gotowe pulpety podajemy z ryżem.