Pulpeciki z soczewicy w sosie pomidorowym z ryżem
Co do pulpetów zamiast mięsa? Wypróbuj soczewicę! A konkretnie: pulpeciki z soczewicy w sosie pomidorowym z ryżem. To świetna propozycja obiadowa – nie tylko dla wegan i wegetarian, ale też dla tych, którzy szukają obiadowych alternatyw dla mięsa. Zalet takiego urozmaicenia jest wiele: od ograniczenia ilości spożywanego czerwonego mięsa, po moc składników odżywczych, których źródłem jest soczewica. Jakich? Znajdziesz tu m.in. mnóstwo cynku, magnezu, manganu, miedzi i witamin z grupy B. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
358 kcal
Kalorie
15g
Białko
6g
Tłuszcze
60g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
ryżu basmati100 g
soczewicy zielonej100 g
passaty pomidorowej0,7 opakowania(500 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
sosu sojowego1 łyżka(10 g)
płatków drożdżowych2 łyżki(10 g)
siemienia lnianego1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną cebulę i czosnek. Dodajemy soczewicę, sos sojowy, zalewamy 300 ml wody i gotujemy ok. 15 minut.
3
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb termoobieg.
4
Gdy soczewica zmięknie, a woda odparuje, dodajemy płatki drożdżowe, siemię lniane. Doprawiamy solą i pieprzem. Blendujemy na gładką masę. Formujemy niewielkie pulpeciki.
5
Pulpeciki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni z termoobiegiem. Po 15 minutach pulpety przekładamy do garnka, zalewamy passatą pomidorową i gotujemy 15 minut.
6
Gotowe pulpety podajemy z ryżem.