Pulpeciki z soczewicy z kaszą jęczmienną
Pyszne i aromatyczne pulpeciki z soczewicy z kaszą jęczmienną to idealna propozycja na smakowity, roślinny obiad. Pulpety możesz podać z ulubioną kaszą, z dodatkiem aromatycznego sosu. Soczewica jest nie tylko bardzo smaczna, ale to także świetne źródło białka. Koniecznie spróbuj.
📊 Wartości odżywcze
415 kcal
Kalorie
18g
Białko
7g
Tłuszcze
74g
Węglowodany
11g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
suchej soczewicy zielonej150 g
czosnku2 ząbki(12 g)
cebuli1 sztuka(80 g)
pora1 sztuka(140 g)
mleka roślinnego1,2 szklanki(300 g)
kaszy jęczmiennej100 g
płatków drożdżowych1 łyżka(5 g)
mielonego siemienia lnianego1 łyżeczka(5 g)
papryki słodkiej2 łyżeczki(6 g)
soli1 szczypta(0 g)
oleju rzepakowego2 łyżeczki(10 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę jęczmienną gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Na patelni rozgrzewamy olej (połowa). Podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek.
3
Dodajemy soczewicę, zalewamy 300 ml wody i gotujemy przez 15 minut.
4
Gdy soczewica będzie miękka, a woda odparuje wsypujemy płatki drożdżowe, siemię lniane. Doprawiamy solą, pieprzem, blendujemy na gładką masę. Z gotowej masy formujemy małe pulpeciki.
5
Pulpeciki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (góra-dół) przez 20 minut.
6
Pora kroimy w plasterki, podsmażamy na pozostałym oleju. Kiedy zmięknie dodajemy mleko roślinne, zagotowujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy jeszcze przez 3-4 minuty.
7
Upieczone pulpeciki podajemy z kaszą jęczmienną i sosem. Smacznego!