Pulpety w sosie słodko kwaśnym
Szukasz pomysłu na obiad dla całej rodziny? Pulpety w sosie słodko kwaśnym to świetny wybór! Ich nietuzinkowy smak zachwyci nawet największych smakoszy — a moc składników odżywczych zapewni energię na drugą część dnia. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
566 kcal
Kalorie
40g
Białko
12g
Tłuszcze
64g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
mięsa mielonego drobiowego 800 g
czosnku 4 ząbki
jajek kurzych 2 sztuki
otrębów owsianych 6 łyżek
sosu sojowego 2 łyżki
ryżu białego 200 g
soli 4 szczypty
pieprzu 1 szczypta
imbiru 1 plaster
papryki czerwonej 1 sztuka
papryki zielonej 1 sztuka
czosnku 3 ząbki
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
passaty pomidorowej 0.4 opakowania
bulionu warzywnego 1.2 szklanki
octu ryżowego/ewentualnie octu winnego 4 łyżki
ananasa 300 g
soku z ananasa 0.8 szklanki
papryczki chili 1 sztuka
sosu Sriracha (opcjonalnie) 4 łyżki
mąki ziemniaczanej 1.5 łyżki
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Bulion warzywny rozdrabiamy zgodnie z instrukcją na opakowaniu produktu.
3
Czosnek przeciskamy przez praskę. W misce łączymy mięso z czosnkiem, jajkami, otrębami owsianymi oraz sosem sojowym. Doprawiamy solą oraz pieprzem według własnego uznania. Mieszamy ręką lub łyżką, aż składniki masy dobrze się połączą.
4
Z masy formujemy pulpety wielkości orzecha włoskiego i układamy je w naczyniu żaroodpornym o wymiarach ok. 25×35 cm. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20 minut, do zrumienienia pulpecików.
5
W czasie pieczenia przygotowujemy sos. Obieramy imbir i drobno go siekamy. Paprykę kroimy w paski o szerokości ok. 1 cm. Papryczkę chilli kroimy w cienkie plasterki (jeśli wolimy łagodniejszy smak, usuwamy pestki). Ananasa kroimy w kawałki o wielkości ok. 2 cm.
6
W garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy imbir, paprykę zieloną, papryczkę chilli oraz ananasa. Smażymy bez przykrycia przez 6–7 minut, aż warzywa zmiękną, a owoce lekko się zarumienią.
7
Dodajemy passatę pomidorową, bulion warzywny, sok ananasowy, ocet oraz sos sriracha. Mieszamy i gotujemy na średnim ogniu bez przykrycia przez 5 minut, aż sos lekko się zredukuje.
8
W małej miseczce mieszamy mąkę ziemniaczaną z 2-3 łyżkami zimnej wody, a następnie wlewamy mieszankę do sosu, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
9
Wyjmujemy upieczone pulpety z piekarnika, zalewamy je przygotowanym sosem i delikatnie mieszamy, aby sos równomiernie je pokrył. Wkładamy naczynie ponownie do piekarnika i zapiekamy przez 10 minut w tej samej temperaturze.
10
Podajemy gorące pulpety z ryżem i sosem.