Pulpety wieprzowe z gotowanymi buraczkami
Pulpety wieprzowe z gotowanymi buraczkami to świetny pomysł na obiad.
📊 Wartości odżywcze
555 kcal
Kalorie
32g
Białko
21g
Tłuszcze
55g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mięsa mielonego400 g
pieczarek20 sztuk(400 g)
cebuli2 sztuki(160 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
śmietany 12%10 łyżek(180 g)
serka śmietankowego2 łyżki(50 g)
buraków gotowanych1 sztuka(100 g)
kaszy gryczanej200 g
octu jabłkowego1 łyżka(10 g)
ksylitolu1 łyżka(15 g)
koperku4 łyżeczki(16 g)
oleju rzepakowego3 łyżeczki(15 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gryczaną gotujemy według instrukcji umieszczonej na opakowaniu.
2
Jedną cebulę i czosnek siekamy. Podsmażamy na rozgrzanym oleju (połowie porcji).
3
Mięso mielone przekładamy do miski. Przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy podsmażoną cebulę i czosnek. Mieszamy i formujemy pulpety.
4
Uformowane pulpeciki układamy w naczyniu żaroodpornym, podlewamy lekko wodą. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut.
5
Ugotowane i obrane buraczki ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Przyprawiamy solą, pieprzem, octem i ksylitolem.
6
Drugą cebulę kroimy w kostkę, pieczarki w plasterki, koperek siekamy.
7
W rondelku rozgrzewamy pozostały olej rzepakowy. Podsmażamy cebulę. Do zeszklonej cebuli dodajemy pieczarki i dusimy.
8
Do duszonych warzyw wlewamy śmietankę i dodajemy serek śmietankowy. Całość zagotowujemy. Doprawiamy solą, pieprzem i posiekanym koperkiem.
9
Pulpeciki podajemy z kaszą gryczaną, buraczkami i sosem pieczarkowym. Smacznego!