Pulpety z indyka na parze z sosem z cukinii
Lekkostrawny obiad dla całej rodziny? Postaw na nasz przepis na pulpety z indyka na parze z sosem z cukinii! Delikatne drobiowe mięso świetnie smakuje bowiem podane z makaronem i cukiniowym sosem z dodatkiem aromatycznych przypraw. A składniki odżywcze? Taki posiłek dostarcza mocy białka, witaminy B12, polifenoli i folianów. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
570 kcal
Kalorie
43g
Białko
14g
Tłuszcze
54g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
makaronu spaghetti200 g
mięsa mielonego z indyka500 g
jajka1 sztuka(56 g)
bułki tartej1 łyżka(10 g)
suszonego tymianku1 łyżeczka(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
białego pieprzu1 szczypta(0 g)
cukinii1 sztuka(200 g)
oliwy z oliwek3 łyżeczki(15 g)
bulionu warzywnego0,4 szklanki(100 g)
oregano1 łyżeczka(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
białego pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
W misce mieszamy mielone mięso z indyka, jajko, bułkę tartą, tymianek, sól i pieprz biały wedle uznania.
3
Formujemy z masy małe pulpety – wielkości orzecha włoskiego.
4
Układamy pulpety w parowarze (lub w metalowym sitku nad garnkiem z gotującą się wodą) tak, aby się nie dotykały. Przykrywamy i gotujemy na parze przez 15–20 minut, aż pulpety będą całkowicie ugotowane w środku. Powinny być jędrne i jasne po przekrojeniu.
5
Cukinię myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę.
6
Cukinię przekładamy do rondelka, zalewamy bulionem warzywnym. Dodajemy sól, pieprz oraz oregano wedle uznania.
7
Mieszamy, przykrywamy garnek i dusimy sos przez kolejne 5–6 minut, aż cukinia będzie całkowicie miękka, a płyn nieco się zredukuje.
8
Jeśli chcemy uzyskać kremowy sos, miksujemy całość blenderem na gładką masę. Jeśli wolimy sos z kawałkami, zostawiamy bez miksowania. W razie potrzeby przyprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Dodajemy oliwę i mieszamy.
9
Na talerzu układamy ugotowany makaron. Na wierzchu kładziemy pulpety, a całość polewamy sosem.