Pulpety z tofu
Jak pulpety to tylko z mięsa? Otóż nie! Pulpety z tofu są równie pyszne – wystarczy tylko znaleźć odpowiedni przepis. Sekretem naszego jest perfekcyjna kompozycja przypraw – między innymi sosu sojowego, musztardy i wędzonej papryki. Do tego sos na bazie passaty pomidorowej, makaron i gotowe! Pyszny, pełnowartościowy obiad już na Ciebie czeka.
📊 Wartości odżywcze
336 kcal
Kalorie
16g
Białko
8g
Tłuszcze
49g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
makaronu pełnoziarnistego200 g
pomidorów z puszki1 opakowanie(400 g)
octu balsamicznego1 łyżka(10 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
czosnku1 ząbek(6 g)
bazylii świeżej1 garść(3 g)
tofu1,7 opakowania(300 g)
bułki tartej5 łyżek(50 g)
sosu sojowego2 łyżki(20 g)
musztardy dijon1 łyżeczka(10 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
wędzonej papryki0,5 łyżeczki(2 g)
rozmarynu1 łyżeczka(3 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy i odstawiamy.
2
Do blendera przekładamy pomidory z puszki, ocet, czosnek oraz bazylię świeżą. Doprawiamy solą oraz pieprzem według własnego smaku. Wlewamy oliwę i blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
3
Przelewamy sos do rondelka i gotujemy na średnim ogniu bez przykrycia przez około 20 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Jeśli sos będzie za gęsty, dolewamy trochę gorącej wody, a jeśli zbyt rzadki – gotujemy chwilę dłużej, aby odparował.
4
Tofu odsączamy z nadmiaru wody, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy do blendera razem z bułką tartą, sosem sojowym, musztardą, wędzoną papryką, suszonym rozmarynem, solą oraz pieprzem. Ilość przypraw możemy dostosować do własnego smaku. Blendujemy do uzyskania jednolitej, zwartej masy.
5
Z powstałej masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.
6
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu i smażymy pulpeciki przez 6–8 minut, obracając je delikatnie, aż się zrumienią i staną zwarte.
7
Makaron mieszamy z sosem pomidorowym, wykładamy na talerz i układamy na wierzchu pulpeciki.