Pulpety z tofu
Jak pulpety to tylko z mięsa? Otóż nie! Pulpety z tofu są równie pyszne – wystarczy tylko znaleźć odpowiedni przepis. Sekretem naszego jest perfekcyjna kompozycja przypraw – między innymi sosu sojowego, musztardy i wędzonej papryki. Do tego sos na bazie passaty pomidorowej, makaron i gotowe! Pyszny, pełnowartościowy obiad już na Ciebie czeka.
📊 Wartości odżywcze
336 kcal
Kalorie
16g
Białko
8g
Tłuszcze
49g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
makaronu pełnoziarnistego 200 g
pomidorów z puszki 1 opakowanie
octu balsamicznego 1 łyżka
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
czosnku 1 ząbek
bazylii świeżej 1 garść
tofu 1.7 opakowania
bułki tartej 5 łyżek
sosu sojowego 2 łyżki
musztardy dijon 1 łyżeczka
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
wędzonej papryki 0.5 łyżeczki
rozmarynu 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy i odstawiamy.
2
Do blendera przekładamy pomidory z puszki, ocet, czosnek oraz bazylię świeżą. Doprawiamy solą oraz pieprzem według własnego smaku. Wlewamy oliwę i blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
3
Przelewamy sos do rondelka i gotujemy na średnim ogniu bez przykrycia przez około 20 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Jeśli sos będzie za gęsty, dolewamy trochę gorącej wody, a jeśli zbyt rzadki – gotujemy chwilę dłużej, aby odparował.
4
Tofu odsączamy z nadmiaru wody, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy do blendera razem z bułką tartą, sosem sojowym, musztardą, wędzoną papryką, suszonym rozmarynem, solą oraz pieprzem. Ilość przypraw możemy dostosować do własnego smaku. Blendujemy do uzyskania jednolitej, zwartej masy.
5
Z powstałej masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.
6
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu i smażymy pulpeciki przez 6–8 minut, obracając je delikatnie, aż się zrumienią i staną zwarte.
7
Makaron mieszamy z sosem pomidorowym, wykładamy na talerz i układamy na wierzchu pulpeciki.