Puree z ziemniaków i jajka w sosie jogurtowo koperkowym
Obiad na diecie lekkostrawnej? Wbrew pozorom opcji jest dużo! A jedną z nich może być nasze puree z ziemniaków i jajka w sosie jogurtowo koperkowym. Co w nim znajdziesz? Po pierwsze źródło pełnowartościowego białka – czyli jajka podane z lekkim koperkowym sosem. Po drugie – źródło węglowodanów złożonych pod postacią delikatnego ziemniaczanego puree. I wreszcie po trzecie: porcję gotowanych buraczków, które dostarczą Ci żelaza, potasu i przeciwutleniaczy. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
636 kcal
Kalorie
27g
Białko
32g
Tłuszcze
63g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
buraka1 sztuka(100 g)
ziemniaków3 sztuki(210 g)
jajka2 sztuki(112 g)
wody0,5 szklanki(125 g)
mąki1 łyżka(12 g)
jogurtu0,4 opakowania(150 g)
koperku2 łyżeczki(8 g)
sól2 łyżeczki(10 g)
soli1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Buraki gotujemy w wodzie lub używamy ugotowanych ze sklepu. Kroimy w plasterki lub ścieramy na tarce.
2
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu rozgniatamy.
3
Jajka delikatnie wkładamy do gotującej się wody, gotujemy 8 minut. Obieramy.
4
Połowę wody zagotowujemy. Drugą połowę mieszamy z mąką i wlewamy do wrzątku. Energicznie mieszamy i gotujemy 2 – 3 minuty. Dodajemy jogurt, koperek i doprawiamy do smaku solą.
5
Jajka podajemy z sosem, puree i buraczkami.