Quesadilla z kurczakiem
Quesadilla, czyli składana tortilla wypełniona rozpuszczonym serem to klasyczna potrawa kuchni meksykańskiej. Można ją wręcz nazwać meksykańską wersją amerykańskich tostów z serem – tyle że w wersji wzbogaconej w mnóstwo innych składników, między innymi warzywa czy mięso. A jeśli masz ochotę spróbować tego środkowoamerykańskiego dania, nasza quesadilla z kurczakiem poleca się na obiad. Poza tortillą i serem mozzarella znajdziesz tu także świeże mięso oraz warzywa – w tym awokado, paprykę i kukurydzę. Efekt? Danie bogate w białko, witaminę C, E, beta-karoten i błonnik. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
515 kcal
Kalorie
29g
Białko
21g
Tłuszcze
51g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
mięsa z piersi kurczaka 300 g
tortilli pełnoziarnistej 4 sztuki
awokado 1 sztuka
kukurydzy konserwowej 1 opakowanie
papryki zielonej 1 sztuka
papryki czerwonej 1 sztuka
cebuli czerwonej 1 sztuka
kolendry świeżej 1 garść
mozzarelli 0.9 sztuki
kuminu 0.5 łyżeczki
papryki słodkiej 1 łyżeczka
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Nasza quesadilla zawiera mięso z piersi kurczaka, więc zacznij od oczyszczenia mięsa z błonek i żyłek, jeżeli jakieś są widoczne. Pokrój mięso w paski.
2
Aby quesadilla z kurczakiem nabrała smaku, potrzebna jest marynata. Przygotuj miskę. Włóż do niej pokrojonego kurczaka. Posyp słodką papryką. Dopraw solą i pieprzem. Polej łyżeczką oliwy. Starannie wymieszaj wszystkie składniki. Dopilnuj, aby wszystkie kawałki kurczaka były posmarowane marynatą.
3
Quesadilla – przepis jest pełen warzyw i teraz zajmiemy się ich przygotowaniem. Czerwoną i zieloną paprykę oraz cebulę umyj w zimnej wodzie. Z papryk usuń gniazda nasienne. Pokrój je w paski. Cebulę obierz z łupin i pokrój w piórka.
4
Weź opakowanie kukurydzy konserwowej i odcedź ją z zalewy.
5
Wyjmij patelnię na quesadillas. Wlej łyżeczkę oliwy. Na rozgrzaną oliwę wrzuć warzywa: papryki, cebulę i kukurydzę. Posyp solą oraz pieprzem. Dodaj kumin, który działa korzystnie na trawienie, a poza tym podkreśli smak potrawy. Podsmażaj przez 10 minut. Po upływie tego czasu przełóż na talerzyk. Patelnię zostaw na palniku. Będzie zaraz potrzebna.
6
Na patelnię wrzuć kawałki zamarynowanego kurczaka. Podsmażaj ok. 10 minut.
7
Składamy tortille na pół, przekładamy na patelnię i podpiekamy do czasu rozpuszczenia się sera.
8
Jesteś już pod koniec przepisu: jak zrobic quesadilla. Teraz sięgnij po awokado. Umyj je w chłodnej wodzie. Przekrój na pół i przekręć. Wtedy łatwo będzie rozdzielić obie części i bez problemu usuniesz pestkę. Obierz je ze skórki. Pokrój w kostkę lub plasterki.
9
Dzięki gotowym tortillom pełnoziarnistym zaoszczędzisz czas. Podgrzej je w piekarniku lub na patelni. Quesadilla z kurczakiem i warzywami wymaga, aby teraz na tortillach ułożyć kolejno awokado, warzywa oraz kurczaka.
10
Skorzystaj z tarki. Wybierz stronę z grubymi oczkami i zetrzyj ser. Posyp nim składniki wyłożone na tortilli. Kolendrę opłucz i osusz. Dodaj listki do dania.
11
Żeby quesadilla z kurczakiem i serem wyszła jak należy, złóż teraz tortille na pół. Połóż na patelni i podpiekaj, aż rozpuści się ser. Gdy nastąpi ten moment, zjedz je od razu. Delektuj się niezapomnianym smakiem potrawy prosto z Meksyku!