Quiche z serem pleśniowym i warzywami
Quiche to klasyka kuchni francuskiej i…świetny pomysł na kreatywny, pożywny obiad. A możesz się o tym przekonać, przygotowując nasz quiche z serem pleśniowym i warzywami. To wegetariańskie danie nie tylko świetnie syci, ale także dostarcza mocy białka, wapnia, żelaza, witamin z grupy B i witaminy C. Koniecznie wypróbuj, a poczujesz się jak w najlepszej restauracji nad brzegiem Sekwany. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
478 kcal
Kalorie
19g
Białko
20g
Tłuszcze
62g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
jajek3 sztuki(168 g)
mleka0,1 szklanki(30 g)
sera z niebieską pleśnią0,3 opakowania(25 g)
brokuła200 g
pomidora1 sztuka(160 g)
mąki pszennej pełnoziarnistej20 łyżek(300 g)
jogurtu naturalnego0,1 opakowania(50 g)
masła5 łyżeczek(50 g)
jajka1 sztuka(56 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Przygotowujemy ciasto kruche: mieszamy mąkę, tłuszcz, jajko, jogurt i 1/3 łyżeczkę soli aż powstanie jednolite ciasto. Wyrabiamy szybko, tylko do połączenia składników. Formujemy kulę, zawijamy w folię i schładzamy w lodówce przez minimum 20 minut.
2
Ciasto wałkujemy na grubość 0,5 cm i wykładamy nim spód formy (ok. 20 × 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem i pieczemy w 180°C przez ok. 20 minut, aż się lekko zarumieni.
3
Brokuła dzielimy na małe różyczki i obgotowujemy we wrzątku przez 3–4 minuty, po czym przelewamy zimną wodą. Pomidora kroimy w plasterki lub kostkę, ser pleśniowy w mniejsze kawałki.
4
Mieszamy jajka z mlekiem, solą, pieprzem.
5
Na podpieczony spód wykładamy równomiernie brokuły, pomidora i ser, zalewamy masą jajeczną. Pieczemy dalej przez 25–30 minut, aż masa się zetnie i wierzch lekko przyrumieni.
6
Studzimy przez 5–10 minut przed pokrojeniem, by masa się ustabilizowała. Smacznego!