Ryż jaśminowy z pieczonym łososiem i koperkiem z burakami
Lekkostrawny obiad na bazie ryby? Mówisz i masz! Nasz przepis, czyli ryż jaśminowy z pieczonym łososiem i koperkiem z burakami to świetna opcja dla wrażliwego układu pokarmowego. A jednocześnie dobre źródło kwasów omega-3, witaminy D, witaminy E, żelaza czy białka. Koniecznie wypróbuj, a to proste danie na stałe zagości w Twoim jadłospisie. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
491 kcal
Kalorie
26g
Białko
21g
Tłuszcze
50g
Węglowodany
3g
Błonnik
🥘 Składniki
łososia 300 g
ryżu jaśminowego 150 g
buraków 3 sztuki
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
koperku 1 łyżeczka
szpinaku 50 g
soli 1 szczypta
białego pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Buraki dokładnie myjemy, nie obieramy. Gotujemy w całości w lekko osolonej wodzie przez około 35–40 minut, aż będą miękkie – sprawdzamy widelcem. Po ugotowaniu studzimy, obieramy i kroimy w grube plastry.
2
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, góra – dół lub 160 stopni z termoobiegiem.
3
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
4
Rybę doprawiamy delikatnie solą i pieprzem. Układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku przez około 12–15 minut – do momentu, aż mięso stanie się jasnoróżowe i łatwo się dzieli widelcem.
5
W tym czasie mieszamy ugotowany ryż z posiekanym koperkiem. Doprawiamy bardzo delikatnie pieprzem, jeśli trzeba.
6
Na talerzu układamy porcję ryżu koperkowego. Obok dodajemy kilka plastrów gotowanego buraka oraz szpinak.
7
Na wierzchu układamy rybę. Całość polewamy na koniec oliwą z oliwek.