Ryż smażony z edamame i wędzonym tempehem
9 składników – tyle wystarczy, by przygotować sycący obiad w azjatyckim stylu. Dowód? Nasz przepis na ryż smażony z edamame i wędzonym tempehem! Orzeźwiająca fasolka edamame łączy się tu z wyrazistym tempehem, ryżem, cebulą dymką i aromatycznymi przyprawami, tworząc danie, któremu trudno się oprzeć. A składniki odżywcze? Znajdziesz tu moc witamin, składników mineralnych, błonnika i aż…50 g (!) białka w porcji. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
460 kcal
Kalorie
26g
Białko
17g
Tłuszcze
54g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
ryżu basmati 100 g
fasoli edamame 100 g
tempehu wędzonego 1.5 porcji
oliwy 2 łyżeczki
sosu sojowego 1 łyżka
czosnku granulowanego 1 łyżeczka
papryki wędzonej 1 łyżeczka
pieprzu czarnego 1 szczypta
cebuli dymki 1 sztuka
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
W garnku zagotowujemy wodę w ilości ok. trzykrotności objętości edamame, dodajemy fasolę i gotujemy na średnim ogniu bez przykrycia przez 5–6 minut. Następnie odcedzamy.
3
Tempeh kroimy w drobne paski lub kostkę. Cebulę dymkę drobno siekamy (białą i zieloną część oddzielnie).
4
Na dużej patelni lub woku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu.
5
Dodajemy pokrojony tempeh i smażymy przez 5–7 minut, aż będzie chrupiący i lekko złocisty. Przyprawiamy sosem sojowym, czosnkiem granulowanym, papryką i pieprzem wedle uznania.
6
Do tempehu na patelni dodajemy ugotowany ryż.
7
Smażymy przez 5–7 minut, mieszając, aż ryż się zarumieni.
8
Dodajemy ugotowane edamame oraz cebulę dymkę, mieszamy.
9
Próbujemy i opcjonalnie doprawiamy do smaku sosem sojowym, wędzoną papryką i pieprzem. Mieszamy wszystko dokładnie i smażymy przez kolejne 2–3 minuty, aż składniki się połączą. Gotowe danie przekładamy na talerz.