Ryż z tofu w sosie pomarańczowym
Lubisz kreatywne połączenia smaków? Ryż z tofu w sosie pomarańczowym poleca się na obiad! Ta super pożywna potrawa to idealna kompozycja wytrawnych, stonowanych nut ryżu i tofu z egzotycznie orzeźwiającą pomarańczą. Całość spajają przyprawy – czosnek i imbir dbają o wyrazistość smaku, podczas gdy cynamon odpowiada za korzenny aromat, któremu nie sposób się oprzeć. To prawdziwa gratka dla fanów pysznego jedzenia – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
489 kcal
Kalorie
18g
Białko
15g
Tłuszcze
71g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
tofu 1 opakowanie
mąki ziemniaczanej 1.5 łyżki
oleju 1 łyżeczka
cebuli 1 sztuka
czosnku 2 ząbki
imbiru 1 plaster
marchwi 1 sztuka
selera naciowego 4 łodygi
pora 0.5 sztuki
soku pomarańczowego 0.6 szklanki
sosu sojowego 1 łyżka
soku z limonki 1 łyżka
cynamonu 0.5 łyżeczki
anyżu 0.1 szczypty
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
oleju 2 łyżeczki
ryżu 100 g
👨🍳 Przygotowanie
1
Rozgrzewamy piekarnik do 200°C (góra-dół, z termoobiegiem lub bez).
2
Tofu kroimy w kostkę 1×1 cm, obtaczamy w mące ziemniaczanej (dla ułatwienia możemy to zrobić w plastikowej torebce lub pojemniku z pokrywką), układamy na papierze do pieczenia, skrapiamy 1 łyżką oleju, dokładnie mieszamy i pieczemy ok. 15–20 minut, aż będzie złociste i chrupiące. W połowie pieczenia można przewrócić na drugą stronę.
3
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Odstawiamy pod przykryciem.
4
Cebulę, czosnek i imbir drobno siekamy. Marchew kroimy w słupki, pora w półplasterki, selera w cienkie paski.
5
Na dużej patelni (lub woku) rozgrzewamy olej, podsmażamy na średnim ogniu cebulę, czosnek i imbir przez 2–3 minuty. Dodajemy marchew, selera i pora. Smażymy 5–6 minut, aż warzywa będą lekko miękkie, ale jędrne.
6
W miseczce mieszamy sok pomarańczowy, sos sojowy, sok z limonki, cynamon i anyż, sól i pieprz do smaku.
7
Wlewamy sos na patelnię, mieszamy, gotujemy 2–3 minuty, aż lekko zgęstnieje.
8
Na koniec dodajemy upieczone tofu, delikatnie mieszamy, by nasiąkło sosem, jeśli sosu jest za mało możemy dolewać po łyżce ciepłą wodę.
9
Sos podajemy z ryżem.