Ryżowo-brokułowe kotleciki
Czasem kotlety warzywne mogą być świetną alternatywą dla tych wykonywanych z mięsa, dlatego też mam dla Ciebie idealny przepis na ryżowo-brokułowe krokiety, które znakomicie sprawdzą się na wspólnym obiedzie. Miękkie, brokułowo-serowe wnętrze w chrupiącej panierce.
📊 Wartości odżywcze
417 kcal
Kalorie
15g
Białko
18g
Tłuszcze
51g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
brokuła450 g
ryżu białego150 g
oliwy z oliwek6 łyżeczek(30 g)
cebuli0,5 sztuki(55 g)
czosnku2 ząbki(12 g)
startej mozzarelli3 plastry(45 g)
papryczki chilli0,5 sztuki(10 g)
sezamu2 łyżeczki(10 g)
jajka kurzego1 sztuka(56 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
natki pietruszki2 łyżeczki(10 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż wsypujemy do wrzącej, posolonej wody i gotujemy, aż będzie klejący. Przekładamy do miseczki.
2
W posolonej wodzie gotujemy podzielonego na różyczki brokuła do miękkości (tak, aby z łatwością można rozgnieść go widelcem).
3
Przekładamy do miski z ryżem.
4
Na rozgrzanej oliwie podsmażamy posiekaną drobno cebulę, czosnek i papryczkę. Odstawiamy do ostudzenia.
5
W misce mieszamy: ryż, brokuły, posiekaną natkę pietruszki, startą mozzarellę i jajko. Doprawiamy solą, pieprzem.
6
W dłoniach formujemy kotlety, obtaczamy w sezamie i smażymy je z każdej strony. Możemy dodatkowo podpiec w piekarniku. (180 stopni, góra-dół – 10 minut).