Ryżowo-brokułowe kotleciki
Czasem kotlety warzywne mogą być świetną alternatywą dla tych wykonywanych z mięsa, dlatego też mam dla Ciebie idealny przepis na ryżowo-brokułowe krokiety, które znakomicie sprawdzą się na wspólnym obiedzie. Miękkie, brokułowo-serowe wnętrze w chrupiącej panierce.
📊 Wartości odżywcze
417 kcal
Kalorie
15g
Białko
18g
Tłuszcze
51g
Węglowodany
6g
Błonnik
🥘 Składniki
brokuła 450 g
ryżu białego 150 g
oliwy z oliwek 6 łyżeczek
cebuli 0.5 sztuki
czosnku 2 ząbki
startej mozzarelli 3 plastry
papryczki chilli 0.5 sztuki
sezamu 2 łyżeczki
jajka kurzego 1 sztuka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
natki pietruszki 2 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż wsypujemy do wrzącej, posolonej wody i gotujemy, aż będzie klejący. Przekładamy do miseczki.
2
W posolonej wodzie gotujemy podzielonego na różyczki brokuła do miękkości (tak, aby z łatwością można rozgnieść go widelcem).
3
Przekładamy do miski z ryżem.
4
Na rozgrzanej oliwie podsmażamy posiekaną drobno cebulę, czosnek i papryczkę. Odstawiamy do ostudzenia.
5
W misce mieszamy: ryż, brokuły, posiekaną natkę pietruszki, startą mozzarellę i jajko. Doprawiamy solą, pieprzem.
6
W dłoniach formujemy kotlety, obtaczamy w sezamie i smażymy je z każdej strony. Możemy dodatkowo podpiec w piekarniku. (180 stopni, góra-dół – 10 minut).