Sałatka nicejska
Tuńczyk, jajko, oliwki, sałata… z czym kojarzy Ci się taka lista składników? Jeżeli na myśl przychodzi Ci sałatka nicejska, to jesteś na dobrym tropie! To szybkie, wysokobiałkowe danie ma niski indeks glikemiczny i zawiera całą moc witamin. A do tego jest mega proste w przygotowaniu. Spróbuj koniecznie!
📊 Wartości odżywcze
516 kcal
Kalorie
33g
Białko
18g
Tłuszcze
60g
Węglowodany
14g
Błonnik
🥘 Składniki
oliwek czarnych 1 sztuka
jajka 1 sztuka
ziemniaków 2 sztuki
fasolki szparagowej 200 g
pomidorków koktajlowych 10 sztuk
tuńczyka w sosie własnym 0.5 opakowania
miksu sałat 150 g
czerwonej cebuli 0.5 sztuki
octu winnego 4 łyżki
czosnku 1 ząbek
musztardy 1 łyżeczka
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Ziemniaki obieramy, myjemy i wkładamy do garnka. Zalewamy je zimną, osoloną wodą tak, aby sięgała około 2 cm powyżej poziomu ziemniaków. Gotujemy na średnim ogniu pod częściowym przykryciem przez około 25 minut do miękkości – sprawdzamy widelcem, czy łatwo wchodzi.
2
Jajko wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą do całkowitego przykrycia. Gotujemy na dużym ogniu do zagotowania, następnie zmniejszamy ogień do średniego i gotujemy pod częściowym przykryciem 7-8 minut. Po tym czasie przelewamy zimną wodą, studzimy i obieramy.
3
Fasolkę szparagową myjemy, odcinamy końcówki i wkładamy do garnka. Zalewamy zimną wodą do całkowitego przykrycia. Gotujemy na dużym ogniu do zagotowania, następnie zmniejszamy ogień do średniego i gotujemy pod częściowym przykryciem 10–15 minut, aż zmięknie, ale zachowa jędrność. W przypadku mrożonych warzyw nie ma potrzeby ich wcześniej rozmrażać.
4
Ziemniaki oraz jajko kroimy w plasterki. Pomidorki koktajlowe kroimy na mniejsze części, oliwki w plasterki, a tuńczyka odcedzamy i dzielimy na mniejsze kawałki. Cebulę czerwoną drobno siekamy.
5
Czosnek przeciskamy przez praskę. Do małego słoiczka wkładamy ocet, czosnek, musztardę oraz oliwę. Doprawiamy solą oraz pieprzem według własnego uznania. Zakręcamy i energicznie wstrząsamy, aż składniki się połączą w jednolity sos.
6
Na talerzu układamy sałatę i pozostałe składniki sałatki. Całość polewamy przygotowanym sosem.