Sałatka orkiszowa z jabłkiem i orzechami
Lubisz wytrawne sałatki z owocowym akcentem? Sałatka orkiszowa z jabłkiem i orzechami będzie strzałem w dziesiątkę! Ten jesienny przepis to pyszne połączenie słodkiego jabłka, chrupiących nasion i orzechów, szpinaku, kaszy orkiszowej oraz soczystego mięsa. Całość dopełnia dressing na bazie oliwy, miodu i soku z cytryny – prosty, ale niezawodnie pyszny. Taka sałatka perfekcyjnie sprawdzi się jako domowy obiad lub lunch zabrany do pracy i dostarczy Ci mocy żelaza, witamin z grupy B, wapnia oraz cynku. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
566 kcal
Kalorie
30g
Białko
26g
Tłuszcze
54g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
kaszy orkiszowej 100 g
jabłka 1 sztuka
orzechów włoskich 30 g
pestek dyni 30 g
szpinaku 100 g
mięsa z piersi kurczaka 150 g
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
soku z cytryny 2 łyżki
miodu 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
papryki wędzonej 0.2 łyżeczki
tymianku 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Mięso doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i papryką.
3
Na rozgrzanej oliwie smażymy mięso przez 5-7 minut z każdej strony, aż będzie złociste. Odstawiamy do ostygnięcia. Gdy mięso będzie zimne, kroimy w plastry.
4
Orzechy i pestki prażymy na suchej, rozgrzanej patelni, aż się zarumienią.
5
Jabłko kroimy w plastry.
6
Przygotowujemy dressing. W miseczce mieszamy: oliwę, sok z cytryny, miód, sól i pieprz.
7
W dużej misce mieszamy: szpinak, kaszę, jabłko, orzechy i pestki. Na wierzchu układamy plastry kurczaka. Przed podaniem skrapiamy dressingiem.