Sałatka orkiszowa z jabłkiem i orzechami
Lubisz wytrawne sałatki z owocowym akcentem? Sałatka orkiszowa z jabłkiem i orzechami będzie strzałem w dziesiątkę! Ten jesienny przepis to pyszne połączenie słodkiego jabłka, chrupiących nasion i orzechów, szpinaku, kaszy orkiszowej oraz soczystego mięsa. Całość dopełnia dressing na bazie oliwy, miodu i soku z cytryny – prosty, ale niezawodnie pyszny. Taka sałatka perfekcyjnie sprawdzi się jako domowy obiad lub lunch zabrany do pracy i dostarczy Ci mocy żelaza, witamin z grupy B, wapnia oraz cynku. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
566 kcal
Kalorie
30g
Białko
26g
Tłuszcze
54g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
kaszy orkiszowej100 g
jabłka1 sztuka(150 g)
orzechów włoskich30 g
pestek dyni30 g
szpinaku100 g
mięsa z piersi kurczaka150 g
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
soku z cytryny2 łyżki(12 g)
miodu1 łyżeczka(12 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
papryki wędzonej0,2 łyżeczki(1 g)
tymianku0,5 łyżeczki(2 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Mięso doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i papryką.
3
Na rozgrzanej oliwie smażymy mięso przez 5-7 minut z każdej strony, aż będzie złociste. Odstawiamy do ostygnięcia. Gdy mięso będzie zimne, kroimy w plastry.
4
Orzechy i pestki prażymy na suchej, rozgrzanej patelni, aż się zarumienią.
5
Jabłko kroimy w plastry.
6
Przygotowujemy dressing. W miseczce mieszamy: oliwę, sok z cytryny, miód, sól i pieprz.
7
W dużej misce mieszamy: szpinak, kaszę, jabłko, orzechy i pestki. Na wierzchu układamy plastry kurczaka. Przed podaniem skrapiamy dressingiem.