Sałatka z ryżem i kurczakiem
Szybka, łatwa, pyszna i sycąca: czy tak powinna wyglądać sałatka idealna? Jeżeli Twoja odpowiedź na to pytanie jest twierdząca, to mamy coś dla Ciebie. Nasza sałatka z ryżem i kurczakiem spełni wszystkie Twoje wymagania — a dodatkowo dostarczy mnóstwa wartościowych składników odżywczych. Jakich? Między innymi witaminy C, B12 i beta-karotenu. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
393 kcal
Kalorie
19g
Białko
10g
Tłuszcze
57g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
ryżu basmati 200 g
mięsa z piersi kurczaka 200 g
papryki słodkiej 1 łyżeczka
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
ananasa 120 g
papryki czerwonej 1 sztuka
kukurydzy konserwowej 0.5 opakowania
pestek dyni 60 g
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu produktu. Odcedzamy i odstawiamy do przestygnięcia.
2
Kurczaka kroimy w średnią kostkę (ok. 2 cm). Posypujemy solą, pieprzem oraz słodką papryką według własnego uznania, dokładnie mieszamy, aby przyprawy równomiernie pokryły mięso.
3
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę na średniej mocy palnika. Wrzucamy kawałki kurczaka i smażymy bez przykrycia przez 6–7 minut, co jakiś czas mieszając, aż mięso będzie rumiane z każdej strony i przestanie być surowe w środku (jasny kolor przy przekrojeniu). Odstawiamy mięso do przestudzenia.
4
Paprykę czerwoną oraz ananasa kroimy w średnią kostkę (ok. 1-1,5 cm). Kukurydzę konserwową odcedzamy na sitku z zalewy.
5
Na suchej patelni prażymy pestki dyni na średniej mocy palnika przez 2–3 minuty, bez przykrycia, do lekkiego zrumienienia i uwolnienia aromatu.
6
W misce łączymy ryż, kurczaka, paprykę czerwoną, ananasa, kukurydzę konserwową oraz pestki dyni. Delikatnie mieszamy wszystkie składniki.
7
Próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy jeszcze solą oraz pieprzem do smaku.