Sałatka tajska z tempehem w sosie orzechowym
Wegańska, pełen białka i pyszna – taka jest sałatka tajska z tempehem w sosie orzechowym. W głównej smakowej roli: sos na bazie masła orzechowego, miodu i Srirachy. To dzięki niemu makaron, tempeh i warzywa zyskują zupełnie nowy wymiar. Ale to nie koniec zalet naszego przepisu – bo taka sałatka jest też źródłem witaminy C, beta-karotenu, folianów, błonnika czy zdrowych tłuszczów. Koniecznie wypróbuj – smacznego!
📊 Wartości odżywcze
467 kcal
Kalorie
21g
Białko
24g
Tłuszcze
47g
Węglowodany
5g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
makaronu orzo60 g
szpinaku50 g
papryki czerwonej0,5 sztuki(85 g)
ogórka świeżego0,5 sztuki(75 g)
migdałów20 g
tempehu1 porcja(100 g)
przyprawy gyros0,5 łyżeczki(3 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
masła orzechowego3 łyżeczki(30 g)
sosu Sriracha1 łyżka(10 g)
miodu2 łyżeczki(24 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
soku z cytryny2 łyżki(12 g)
papryki wędzonej0,5 łyżeczki(2 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Paprykę i orzechy siekamy. Ogórka kroimy w plastry lub w kostkę.
3
Tempeh kroimy w kostkę i posypujemy przyprawą gyros. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy tempeh przez ok. 8 minut do zarumienienia.
4
W miseczce mieszamy składniki sosu. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.
5
W misce układamy makaron, szpinak, paprykę, ogórka oraz tempeh. Całość polewamy przygotowanym sosem i posypujemy posiekanymi orzechami.