Sałatka z arbuzem i oliwkami
Przeciwieństwa lubią się przyciągać! A kulinarnym dowodem jest nasza sałatka z arbuzem i oliwkami. Jej dwa kluczowe składniki są jak yin i yang: oliwki to wyrazisty, mocno wytrawny smak, podczas gdy arbuz to kwintesencja orzeźwiającej słodyczy. O dodatkowe doznania smakowe dbają tu jeszcze kawałki mięsa z kurczaka, feta i chrupiące pieczywo razowe. Taki przepis sprawdzi się idealnie w letnie dni, gdy słońce rozgrzewa chodniki do czerwoności. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
610 kcal
Kalorie
53g
Białko
31g
Tłuszcze
31g
Węglowodany
4g
Błonnik
🥘 Składniki
mięsa z piersi kurczaka 150 g
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
ziół prowansalskich 0.5 łyżeczki
arbuza 150 g
oliwek zielonych 7 sztuk
sera typu feta 0.5 sztuki
soku z limonki 1 łyżka
mięsty 0.5 garści
chleba żytniego razowego 1 kromka
👨🍳 Przygotowanie
1
Mięso kroimy na średniej wielkości kawałki o boku około 2–3 cm. Następnie oprószamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi wedle uznania. Dokładnie mieszamy, aby przyprawy równomiernie pokryły powierzchnię mięsa.
2
Na patelni rozgrzewamy oliwę (połowa), wrzucamy kawałki mięsa. Smażymy na średniej mocy palnika przez ok. 10-15 minut, co jakiś czas obracając, aż mięso stanie się złociste na zewnątrz, aby upewnić się, że mięso jest gotowe, możemy przekroić jeden kawałek i sprawdzić, czy kurczak ma w środku jasny kolor.
3
Arbuza kroimy w dużą kostkę o boku około 2 cm. Ser feta kroimy w średnią kostkę o boku około 1,5 cm. Oliwki pozostawiamy w całości lub kroimy na połówki – według preferencji.
4
Na talerzu układamy arbuza, ser, oliwki oraz usmażone kawałki kurczaka.
5
Całość skrapiamy pozostałą oliwą i sokiem z limonki. Jeśli to potrzebne, doprawiamy dodatkowo solą i pieprzem, ale delikatnie, ze względu na słony smak fety.
6
Kromkę chleba podgrzewamy przez 2–3 minuty w opiekaczu lub na suchej, dobrze rozgrzanej patelni, aż będzie lekko chrupiąca i delikatnie zrumieniona z obu stron.
7
Podajemy sałatkę z przygotowanym pieczywem jako dodatek. Przed podaniem posypujemy listkami mięty.