Sałatka z bobem, kuskusem i fetą
Masz ochotę na kulinarną podróż dookoła Świata? Nasz przepis – sałatka z bobem, kuskusem i fetą – przeniesie Cię na Bliski Wschód znany z orzeźwiającej, aromatycznej kuchni. W sałatce znajdziesz typowe bliskowschodnie składniki – czyli delikatną, lekko orzechową kaszę kuskus oraz orzeźwiający i sycący bób. Dzieła dopełniają tu jeszcze wyrazista feta, słodkie winogrona i dressing na bazie oliwy, miodu oraz soku z limonki. Porcja sałatki dostarcza aż 24 g białka, 10 g błonnika, a do tego mocy folianów, żelaza, wapnia czy przeciwutleniającego resweratrolu. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
475 kcal
Kalorie
24g
Białko
23g
Tłuszcze
47g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
kuskusu 25 g
bobu 250 g
miksu sałat 100 g
winogron 150 g
sera typu feta 0.8 sztuki
oliwy z oliwek 4 łyżeczki
miodu 1 łyżeczka
soku z limonki 2 łyżki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
W garnku zagotowujemy wodę, dodajemy bób i gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości (przez ok. 5-7 minut od ponownego zagotowania wody). Następnie odcedzamy, przelewamy zimną wodą. Studzimy i obieramy z łupinek.
2
Kuskus zalewamy wrzącą wodą, przykrywamy i pozostawiamy do napęcznienia.
3
Winogrona kroimy na połówki, ser w kostkę.
4
W miseczce mieszamy składniki sosu (oliwę, miód, sól i pieprz).
5
Na talerzu układamy sałatę, kuskus, bób, winogrona i ser.
6
Przed podaniem polewamy sosem.