Sałatka z burratą
Burrata to włoski ser wytwarzany z mozzarelli i śmietany, przez wielu uznawany za jeden z najlepszych serów świata. I nic dziwnego – bo burrata zachwyca delikatnym smakiem i rozpływającą się w ustach strukturą. Na samą myśl cieknie Ci ślinka? Nasza sałatka z burratą poleca się na śniadanie (lub kolację!). Kremowa burrata łączy się tu z wyrazistymi liśćmi rukoli, soczystymi pomidorkami i…kwaskowatym grejpfrutem. Całość dopełnia jeszcze słodki miód – a efektem jest przepis na sałatkę, której nie powstydziłby się najlepszy szef kuchni. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
520 kcal
Kalorie
13g
Białko
28g
Tłuszcze
60g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
rukoli50 g
pomidorków koktajlowych5 sztuk(100 g)
oliwek czarnych7 sztuk(21 g)
pomarańczy0,5 sztuki(120 g)
burraty0,5 opakowania(60 g)
bazylii świeżej0,5 garści(2 g)
soli1 szczypta(0 g)
pomarańczy (sok)0,5 sztuki(120 g)
miodu1 łyżeczka(12 g)
papryczki chilli0,1 sztuki(2 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
chleba żytniego razowego1 kromka(30 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
W misce układamy rukolę.
2
Pomidorki kroimy na mniejsze kawałki. Pomarańczę dzielimy na cząstki, pozbywamy się białych błonek i przekrajamy cząstki na dwie lub 3 części.
3
W miseczce mieszamy sok z pomarańczy, oliwę, miód oraz drobno posiekaną papryczkę chilli.
4
Na rukoli układamy pomidorki, pomarańczę i oliwki. Całość posypujemy solą.
5
Ser dzielimy na kawałki i układamy na składnikach sałatki. Wszystko polewamy przygotowanym dressingiem.
6
Gotową sałatkę dekorujemy świeżą bazylią. Danie podajemy z pieczywem.