Sałatka z cykorii i kurczaka
Czy wiesz, że cykoria to prawdziwy superfood? Nie dość, że dostarcza beta-karotenu, folianów, żelaza i miedzi to zawiera także inulinę – czyli ulubione danie korzystnych bakterii jelitowych. Nie wiesz, jak włączyć do diety to mega wartościowe warzywo? Nasza sałatka z cykorii i kurczaka poleca się do zjedzenia! Ten orzeźwiający posiłek to baza ze świeżych kiełków i warzyw, soczysty kurczak, a także wyrazisty sos na bazie oliwy i miodu. Do tego chrupiące pieczywo i gotowe: nic tylko rozkoszować się smakiem. Mieszkające w Twoich jelitach korzystne bakterie z pewnością będą Ci wdzięczne ;).
📊 Wartości odżywcze
353 kcal
Kalorie
27g
Białko
10g
Tłuszcze
42g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
mięsa z piersi kurczaka 200 g
cykorii 1 sztuka
rzodkiewek 10 sztuk
kiełków rzodkiewki 3 łyżki
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
ziół prowansalskich 0.5 łyżeczki
soku z cytryny 2 łyżki
miodu 1 łyżeczka
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
chleba żytniego 4 kromki
👨🍳 Przygotowanie
1
Mięso kroimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami.
2
Smażymy na rozgrzanej oliwie przez ok. 10-15 minut w zależności od grubości kawałków mięsa. Po tym czasie nacinamy kawałek i sprawdzamy, czy mięso ma jasny kolor w środku.
3
W miseczce mieszamy składniki dressingu (sok z cytryny, oliwę, miód).
4
Na talerzu układamy cykorię, kawałki rzodkiewki, mięso i kiełki. Polewamy dressingiem.
5
Podajemy z pieczywem.