Sałatka z cykorii i kurczaka
Czy wiesz, że cykoria to prawdziwy superfood? Nie dość, że dostarcza beta-karotenu, folianów, żelaza i miedzi to zawiera także inulinę – czyli ulubione danie korzystnych bakterii jelitowych. Nie wiesz, jak włączyć do diety to mega wartościowe warzywo? Nasza sałatka z cykorii i kurczaka poleca się do zjedzenia! Ten orzeźwiający posiłek to baza ze świeżych kiełków i warzyw, soczysty kurczak, a także wyrazisty sos na bazie oliwy i miodu. Do tego chrupiące pieczywo i gotowe: nic tylko rozkoszować się smakiem. Mieszkające w Twoich jelitach korzystne bakterie z pewnością będą Ci wdzięczne ;).
📊 Wartości odżywcze
353 kcal
Kalorie
27g
Białko
10g
Tłuszcze
42g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mięsa z piersi kurczaka200 g
cykorii1 sztuka(80 g)
rzodkiewek10 sztuk(150 g)
kiełków rzodkiewki3 łyżki(24 g)
oliwy z oliwek1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
ziół prowansalskich0,5 łyżeczki(2 g)
soku z cytryny2 łyżki(12 g)
miodu1 łyżeczka(12 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
chleba żytniego4 kromki(120 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Mięso kroimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami.
2
Smażymy na rozgrzanej oliwie przez ok. 10-15 minut w zależności od grubości kawałków mięsa. Po tym czasie nacinamy kawałek i sprawdzamy, czy mięso ma jasny kolor w środku.
3
W miseczce mieszamy składniki dressingu (sok z cytryny, oliwę, miód).
4
Na talerzu układamy cykorię, kawałki rzodkiewki, mięso i kiełki. Polewamy dressingiem.
5
Podajemy z pieczywem.