Sałatka z grillowaną wołowiną, szpinakiem i granatem
Szukasz pomysłu na sycący posiłek do pracy? A może masz ochotę na pełen warzyw obiad zjedzony w domowym zaciszu? Sałatka z grillowaną wołowiną, szpinakiem i granatem będzie strzałem w dziesiątkę! Ten prosty przepis łączy w sobie soczysty rostbef, chrupiące nerkowce, delikatny szpinak i orzeźwiającego ogórek. Całość zostaje idealnie przełamana słodkim smakiem nasion granatu i dressingiem na bazie octu balsamicznego. A składniki odżywcze? Znajdziesz tu moc żelaza, wapnia, witaminy B12 oraz przeciwutleniaczy. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
610 kcal
Kalorie
42g
Białko
29g
Tłuszcze
49g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
szpinaku 75 g
rostbefu wołowego 150 g
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
granatu 3 łyżki
ogórka 0.5 sztuki
orzechów nerkowca 15 g
chleba żytniego razowego 2 kromki
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
octu balsamicznego 1 łyżka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Wołowinę przyprawiamy solą oraz pieprzem. Rozgrzewamy patelnię grillową (możemy użyć zwykłej o nieprzywierającej powłoce) i układamy na nim mięso. Grillujemy wołowinę z obu stron, aż osiągnie pożądany stopień wysmażenia – od 3 do 5 minut z każdej strony w zależności od grubości. Gotową wołowinę odkładamy na kilka minut, aby odpoczęła, a następnie kroimy na cienkie plasterki.
2
Szpinak myjemy i osuszamy, a ogórek kroimy w cienkie plasterki. Granat przekrawamy na pół, a następnie wyłuskujemy ziarna.
3
Na talerzu rozkładamy równomiernie szpinak, ogórek i ziarna granatu.
4
Na wierzch sałatki układamy plastry grillowanej wołowiny. Całość skrapiamy wymieszanymi: oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania. Na koniec posypujemy posiekanymi orzechami.
5
Gotową sałatkę podajemy z pieczywem.