Sałatka z grillowanym halloumi, świeżymi figami i orzechami włoskimi z dressingiem balsamicznym
Cudownie jesienna, orzeźwiająca i pełna składników odżywczych. Taka właśnie jest sałatka z grillowanym halloumi, świeżymi figami i orzechami włoskimi z dressingiem balsamicznym, czyli przepis na pyszny posiłek do pracy albo lekki, domowy obiad lub drugie śniadanie. W jej składzie na pierwszy plan wybija się wyraziste, cypryjskie halloumi, które tworzy obłędne połączenie ze słodkimi figami. Do tego rukola, orzechy, przyprawy, kwaskowaty sos balsamiczny i gotowe. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
479 kcal
Kalorie
18g
Białko
35g
Tłuszcze
25g
Węglowodany
3g
Błonnik
🥘 Składniki
sera halloumi 9 plastrów
świeżych fig 4 sztuki
rukoli 50 g
orzechów włoskich 30 g
oliwy z oliwek 6 łyżeczek
octu balsamicznego 2 łyżki
miodu 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
sosu balsamicznego 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Orzechy włoskie wkładamy na suchą patelnię i prażymy na średniej mocy palnika przez około 3-5 minut, często mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zrumienią. Uważamy, aby ich nie przypalić. Zdejmujemy z patelni i odkładamy, aby ostygły.
2
Ser kroimy na plastry grubości około 1 cm.
3
Rozgrzewamy patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średniej mocy palnika.
4
Kawałki halloumi układamy na rozgrzanej patelni i grillujemy przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskamy złocisto-brązowe paski lub równomierne zrumienienie, a ser będzie miękki w środku. Zdejmujemy z ognia i odkładamy.
5
Świeże figi myjemy i osuszamy. Kroimy je na ćwiartki lub ósemki, w zależności od wielkości, i odkładamy.
6
Przygotowujemy dressing, w małej miseczce mieszamy: oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
7
Rukolę umieszczamy w misce i delikatnie skrapiamy częścią przygotowanego dressingu i mieszamy, aby liście były nim lekko pokryte.
8
Na sałacie układamy kawałki sera i fig. Całość posypujemy kawałkami orzechów.
9
Sałatkę skrapiamy pozostałym dressingiem. Podajemy od razu po przygotowaniu.