Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami
Masz ochotę na lekki posiłek? Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami sprawdzi się idealnie na orzeźwiający obiad, kiedy za oknem doskwierają upały. Ta kolorowa sałatka łączy w sobie chrupiącą, grillowaną brzoskwinię, soczyste pomidorki koktajlowe, czerwoną cebulę, orzechy nerkowca i kremową burratę. Charakter dania podkreśla słodko-ostry sos na bazie oliwy, octu balsamicznego, miodu i ostrej papryki. Sałatka podawana jest z kromką chleba żytniego, co wzbogaca danie w błonnik pokarmowy. Ale to nie koniec jej zalet, bo znajdziesz tu także białko, jednonienasycone kwasy tłuszczowe, wapń, likopen, witaminy i składniki mineralne. Poniższy przepis z pewnością Cię orzeźwi, a także na długo nasyci. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
588 kcal
Kalorie
17g
Białko
33g
Tłuszcze
62g
Węglowodany
12g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
szpinaku50 g
pomidorków koktajlowych6 sztuk(120 g)
brzoskwini1 sztuka(90 g)
cebuli0,5 sztuki(40 g)
burraty0,5 opakowania(60 g)
orzechów nerkowca15 g
soli1 szczypta(0 g)
pieprzu1 szczypta(0 g)
bazylii suszonej0,5 łyżeczki(2 g)
chleba żytniego razowego2 kromki(60 g)
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
octu balsamicznego0,5 łyżki(5 g)
miodu0,5 łyżeczki(6 g)
papryki ostrej suszonej0,5 łyżeczki(2 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Rozpalamy grilla, ewentualnie możemy skorzystać z grilla elektrycznego lub patelni grillowej. W przypadku użycia piekarnika ustawiamy go na tryb grill i rozgrzewamy do temperatury ok. 180-200 stopni.
2
Owoce i warzywa kroimy na mniejsze kawałki i grillujemy je z dwóch stron do zarumienienia.
3
W miseczce mieszamy składniki sosu.
4
Orzechy siekamy i prażymy na suchej, dobrze rozgrzanej patelni do zarumienienia.
5
Na talerzu układamy szpinak, kawałki sera, grillowane warzywa i owoce, na wierzch dodajemy podprażone orzechy. Całość posypujemy przyprawami wedle uznania i skrapiamy przygotowanym sosem.
6
Gotową sałatkę podajemy z pieczywem.