Sałatka z kaszą jaglaną, jajkiem, jarmużem i awokado
Uwielbiasz sałatki, jednak nudzi cię montonia? Wypróbuj przepisy na sałatkę z kaszą jaglaną, jajkiem, jarmużem i awokado. Ta propozycja zdecydowanie wzbogaci twój organizm w dużą dawkę witamin i minerałów. Doskonale się sprawdzi jako drugie śniadanie w pracy.
📊 Wartości odżywcze
479 kcal
Kalorie
18g
Białko
24g
Tłuszcze
51g
Węglowodany
9g
Błonnik
🥘 Składniki
kaszy jaglanej 50 g
jajka kurzego 1 sztuka
awokado 0.5 sztuki
soku z cytryny 1 łyżka
pomidorków koktajlowych 5 sztuk
czerwonej cebuli 0.5 sztuki
jarmużu 60 g
szczypiorku 3 łyżeczki
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę jaglaną gotujemy według instrukcji na opakowaniu, następnie odcedzamy, studzimy i przekładamy do miski.
2
Jajko wkładamy do małego garnka i zalewamy wodą do całkowitego przykrycia. Gotujemy na średnim ogniu przez 7–8 minut od momentu zagotowania. Zdejmujemy z ognia, zalewamy zimną wodą i studzimy. Obieramy skorupkę i kroimy na połówki.
3
Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę, obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Skrapiamy sokiem z cytryny.
4
Pomidorki koktajlowe kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę czerwoną kroimy w cienkie piórka. Jarmuż rwiemy na mniejsze części.
5
Do kaszy jaglanej dodajemy jarmuż, pomidorki koktajlowe, cebulę czerwoną oraz awokado. Na wierzchu układamy połówki jajka.
6
Doprawiamy solą oraz pieprzem według uznania. Całość skrapiamy oliwą. Na koniec posypujemy szczypiorkiem. Podajemy od razu po przygotowaniu.