Sałatka z kaszą kuskus, bobem i pieczarkami
Masz ochotę na inspirowane kuchnią bliskowschodnią smaki zamknięte w szybkim, pysznym daniu? Sałatka z kaszą kuskus, bobem i pieczarkami z pewnością Ci posmakuje! Bazę sałatki stanowi delikatna kasza kuskus podana z warzywami i aromatycznymi przyprawami. To świetny pomysł na wegański obiad pełen witamin, idealny również dla dzieci. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
400 kcal
Kalorie
18g
Białko
9g
Tłuszcze
67g
Węglowodany
15g
Błonnik
🥘 Składniki
kuskusu 40 g
cebuli 1 sztuka
czosnku 1 ząbek
papryki 1 sztuka
kuminu 1 łyżeczka
bobu 40 g
pomidora 1 sztuka
papryki słodkiej 1 łyżeczka
pieczarek 5 sztuk
wędzonej papryki 1 łyżeczka
natki pietruszki 2 łyżeczki
oliwy z oliwek 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
soku z cytryny 1 łyżka
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę kuskus przygotowujemy według instrukcji umieszczonej na opakowaniu.
2
Kroimy cebulę, czosnek, paprykę, pomidory, pieczarki i siekamy natkę z pietruszki.
3
Gdy cebula z czosnkiem się zeszkli, dodajemy bób i pokrojone pieczarki, całość dusimy razem, aż pieczarki i bób zmiękną.
4
Do miski nakładamy kaszę kuskus, uduszone warzywa, pokrojoną paprykę, pomidory i całość przyprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką, papryką wędzoną, posiekaną natką pietruszki i sokiem z cytryny. Całość dokładnie mieszamy. Smacznego!