Sałatka z kaszy jaglanej z kurczakiem
Szukasz pomysłu na lekkostrawny obiad? Jesteś w dobrym miejscu! Sałatka z kaszy jaglanej z kurczakiem to posiłek łagodny dla układu pokarmowego – i źródło wielu wartościowych składników odżywczych. Ten prosty przepis łączy w sobie kaszę, mięso drobiowe, paprykę, ogórka, kukurydzę oraz jogurtowy sos. Dzięki temu całość dostarcza mocy żelaza, witaminy C, beta-karotenu, białka i witaminy B12. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
671 kcal
Kalorie
44g
Białko
15g
Tłuszcze
94g
Węglowodany
10g
Błonnik
🥘 Składniki
kaszy jaglanej 70 g
mięsa z piersi kurczaka 125 g
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
ziół prowansalskich 0.5 łyżeczki
papryki czerwonej 0.5 sztuki
ogórka świeżego 1 sztuka
kukurydzy konserwowej 0.5 opakowania
jogurtu naturalnego 0.2 opakowania
majonezu 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę dokładnie płuczemy wrzątkiem. Gotujemy kaszę jaglaną według instrukcji na opakowaniu, a następnie odstawiamy do ostygnięcia.
2
Mięso z piersi kurczaka doprawiamy solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi wedle uznania. Przygotowujemy parowar lub garnek z wkładką do gotowania na parze. Wkładamy doprawionego kurczaka do wkładki, a na dno garnka wlewamy wodę (powinna sięgać około 2-3 cm poniżej wkładki). Doprowadzamy wodę do wrzenia, zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek i gotujemy kurczaka na parze przez około 15-20 minut, aż będzie miękki i ugotowany w środku. Po ostygnięciu kroimy go w drobną kostkę.
3
Kroimy paprykę w kostkę. Jeśli źle tolerujemy surową paprykę, możemy ją upiec w piekarniku (około 20 minut w temperaturze 220°C, tryb góra-dół lub 200°C, tryb termoobieg) i obrać ze skórki.
4
Ogórka obieramy i kroimy w niewielką kostkę. Kukurydzę konserwową odcedzamy.
5
W dużej misce łączymy kaszę jaglaną, kurczaka, paprykę, ogórka oraz kukurydzę.
6
Dodajemy jogurt i majonez, mieszamy wszystko dokładnie, aby składniki się połączyły.
7
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem według uznania.