Sałatka z klopsikami i sosem miętowym
Dobra obiadowa sałatka to taka, która jednocześnie orzeźwia i syci. Przykład? Nasza sałatka z klopsikami i sosem miętowym! Znajdziesz tu pełne białka klopsiki, które zadbają o sytość po posiłku – jej prawdziwy sekret tkwi jednak w sosie. A konkretnie: w miętowym sosie na bazie soku z cytryny, jogurtu i listków mięty. Jego głęboki smak zachwyca podniebienie od pierwszego kęsa – i nadaje sałatce zupełnie nowy, pyszny wymiar. Ten przepis na pełnowartościowy posiłek to idealny wybór, zwłaszcza na wiosnę i lato. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
594 kcal
Kalorie
39g
Białko
17g
Tłuszcze
67g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
mięsa mielonego z kurczaka125 g
bułki tartej1 łyżka(10 g)
mleka0,1 szklanki(15 g)
cebuli0,5 sztuki(40 g)
czosnku0,5 ząbku(3 g)
natki pietruszki1 łyżeczka(5 g)
soli1 szczypta(0 g)
oleju rzepakowego1 łyżeczka(5 g)
kaszy kuskus60 g
rukoli50 g
pomidorków koktajlowych8 sztuk(160 g)
jogurtu naturalnego0,2 opakowania(60 g)
mięty0,5 garści(1 g)
soku z cytryny2 łyżki(12 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Kaszę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Bułkę tartą mieszamy z mlekiem i pozostawiamy na 2-3 minuty.
3
Namoczoną bułkę tartą mieszamy z mięsem, posiekaną cebulą, startym czosnkiem, posiekaną natką pietruszki oraz solą. Następnie mieszamy masę i formujemy małe klopsiki.
4
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy pulpeciki na średnim ogniu, do zarumienienia z każdej strony.
5
Za pomocą blendera miksujemy jogurt, miętę oraz sok z cytryny.
6
Pomidorki przekrajamy na mniejsze kawałki.
7
W misce układamy kaszę, rukolę, kawałki pomidorków, całość polewamy sosem miętowym. Na wierzchu układamy klopsiki.