Sałatka z komosą ryżową, morelami i fetą
Wegetarianie powinni zwracać szczególną uwagę na źródła żelaza w diecie – eliminacja mięsa może bowiem utrudniać dostarczenie odpowiedniej ilości tego pierwiastka. Nie musisz się jednak martwić – produkty roślinne także pełne są żelaza – trzeba tylko wiedzieć, gdzie szukać. Przykładowo – nasz przepis, czyli sałatka z komosą ryżową, morelami i fetą to idealny pomysł na obiad bogaty w żelazo. Znajdziesz tu aż 4 świetne źródła tego mikroelementu – szpinak, morele suszone, komosę ryżową i migdały. Łącznie ok. 4 mg żelaza w porcji i pyszne doznania smakowe. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
431 kcal
Kalorie
16g
Białko
19g
Tłuszcze
53g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
komosy ryżowej 100 g
moreli suszonych 3 sztuki
sera typu Feta 0.3 sztuki
migdałów 25 g
szpinaku 50 g
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
octu jabłkowego 0.5 łyżki
soku z cytryny 1 łyżka
musztardy 1 łyżeczka
przyprawy curry 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Komosę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Sos:
3
W małej miseczce dokładnie mieszamy: oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, sok z cytryny, musztardę i curry.
4
Sałatka:
5
Morele kroimy w paseczki, migdały siekamy.
6
W miseczce mieszamy: komosę, szpinak, morele, migdały i pokruszony ser.
7
Przed podaniem polewamy sosem.