Sałatka z komosą ryżową, morelami i fetą
Wegetarianie powinni zwracać szczególną uwagę na źródła żelaza w diecie – eliminacja mięsa może bowiem utrudniać dostarczenie odpowiedniej ilości tego pierwiastka. Nie musisz się jednak martwić – produkty roślinne także pełne są żelaza – trzeba tylko wiedzieć, gdzie szukać. Przykładowo – nasz przepis, czyli sałatka z komosą ryżową, morelami i fetą to idealny pomysł na obiad bogaty w żelazo. Znajdziesz tu aż 4 świetne źródła tego mikroelementu – szpinak, morele suszone, komosę ryżową i migdały. Łącznie ok. 4 mg żelaza w porcji i pyszne doznania smakowe. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
431 kcal
Kalorie
16g
Białko
19g
Tłuszcze
53g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
👥 Liczba porcji:
komosy ryżowej100 g
moreli suszonych3 sztuki(42 g)
sera typu Feta0,3 sztuki(50 g)
migdałów25 g
szpinaku50 g
oliwy z oliwek2 łyżeczki(10 g)
octu jabłkowego0,5 łyżki(5 g)
soku z cytryny1 łyżka(6 g)
musztardy1 łyżeczka(10 g)
przyprawy curry0,5 łyżeczki(2 g)
👨🍳 Przygotowanie
1
Komosę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Sos:
3
W małej miseczce dokładnie mieszamy: oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, sok z cytryny, musztardę i curry.
4
Sałatka:
5
Morele kroimy w paseczki, migdały siekamy.
6
W miseczce mieszamy: komosę, szpinak, morele, migdały i pokruszony ser.
7
Przed podaniem polewamy sosem.