Sałatka z komosy i łososia
Nie masz pomysłu na obiad? Postaw na super sałatkę…z superfoods! Nasza sałatka z komosy i łososia ma wszystko: pełnowartościowy skład, moc witamin, świetną zdolność zaspokajania głodu, a w składzie: same gwiazdy. Znajdziesz tu przede wszystkim komosę ryżową – czyli świetne źródło żelaza, magnezu czy cynku. Do tego łososia, który czaruje mocą przeciwzapalnych kwasów omega-3. Całość dopełniają jeszcze pełne likopenu pomidorki koktajlowe i natka pietruszki, czyli mega dawka witaminy C oraz żelaza. Koniecznie wypróbuj!
📊 Wartości odżywcze
594 kcal
Kalorie
33g
Białko
33g
Tłuszcze
44g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
komosy ryżowej 50 g
łososia 100 g
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
soku z cytryny 1 łyżka
nasion słonecznika 15 g
ogórka zielonego 0.5 sztuki
pomidorków koktajlowych 6 sztuk
miksu sałat 25 g
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
natką pietruszki 1 łyżeczka
👨🍳 Przygotowanie
1
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.
2
Komosę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
3
Rybę nacieramy solą, pieprzem i sokiem z cytryny, następnie polewamy oliwą z oliwek.
4
Po przygotowaniu ryby układamy ją na blaszce do pieczenia wyłożonej sreberkiem i pieczemy przez ok. 20 minut. Możemy sprawdzić, czy ryba jest już gotowa, przekrajając kawałek w najgrubszym miejscu. Gotowa ryba będzie miała jasnoróżowy kolor mięsa. Rybę po upieczeniu kroimy na mniejsze kawałki.
5
W tym czasie ogórka kroimy w kostkę, natomiast pomidorki koktajlowe dzielimy na mniejsze części.
6
Nasiona słonecznika prażymy przez chwilę na suchej, rozgrzanej patelni.
7
W misce umieszczamy miks sałat, komosę, następnie układamy pokrojone warzywa, rybę i posypujemy prażonym słonecznikiem oraz posiekaną natką pietruszki.