Sałatka z komosy ryżowej i wołowiny
Nie umiesz się oprzeć soczystej wołowinie? A może chcesz uzupełnić dietę w żelazo? Sałatka z komosy ryżowej i wołowiny będzie strzałem w dziesiątkę! Ten prosty przepis to sprawdzone połączenie smażonej wołowiny, delikatnej komosy ryżowej i świeżych, orzeźwiających warzyw. Całość idealnie smakuje podana z sosem na bazie oliwy. W porcji sałatki znajdziesz aż 6 mg żelaza, 30 g białka, a do tego mnóstwo przeciwutleniaczy, witaminy z grupy B i witaminę E. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
575 kcal
Kalorie
30g
Białko
26g
Tłuszcze
61g
Węglowodany
8g
Błonnik
🥘 Składniki
komosy ryżowej 150 g
wołowiny 150 g
cebuli 1 sztuka
pomidora 1 sztuka
ogórka 1 sztuka
natki pietruszki 3 łyżeczki
oliwy z oliwek 6 łyżeczek
soku z cytryny 2 łyżki
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
kuminu 0.5 łyżeczki
papryki wędzonej 0.5 łyżeczki
👨🍳 Przygotowanie
1
Komosę gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.
2
Wołowinę kroimy w cienkie plastry lub w kostkę.
3
Smażymy na rozgrzanej oliwie (połowa), na średniej mocy palnika przez około 3-5 minut, aż będzie zarumieniona, ale nadal soczysta (jeśli wolisz dobrze wysmażoną wołowinę, smaż ją dłużej 6-8 minut, aż całe mięso w środku będzie miało jaśniejszą barwę). Przyprawiamy solą, pieprzem, kuminem i papryką. Odstawiamy na bok.
4
Cebulę i pietruszkę drobno siekamy. Pomidora i ogórka kroimy na kawałki (w kostkę lub paski).
5
W misce mieszamy: komosę, wołowinę, cebulę, pomidora, ogórka i pietruszkę.
6
W małej miseczce mieszamy: pozostałą oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz (możemy dodać inne przyprawy wg upodobań).
7
Gotową sałatkę przed podaniem polewany dressingiem.