Sałatka z komosy ryżowej, mango, ogórka i kurczaka na parze
Orzeźwiająca, sycącą i pełna składników odżywczych – sałatka z komosy ryżowej, mango, ogórka i kurczaka na parze poleca się na obiad! Ten prosty przepis to prawdziwa moc superfoods zamknięta w pysznej sałatce o egzotycznym smaku. Delikatna komosa ryżowa cudownie łączy się tu bowiem ze słodkim mango, soczystym ogórkiem, dobrze doprawionym kurczakiem i świeżą natką pietruszki. Całość dostarcza mocy błonnika, magnezu, żelaza, witamin z grupy B, witaminy C czy beta-karotenu. Smacznego!
📊 Wartości odżywcze
505 kcal
Kalorie
41g
Białko
15g
Tłuszcze
55g
Węglowodany
7g
Błonnik
🥘 Składniki
komosy ryżowej 50 g
mango 100 g
ogórka świeżego 0.5 sztuki
mięsa z piersi kurczaka 150 g
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
oregano 0.5 łyżeczki
tymianku 0.5 łyżeczki
oliwy z oliwek 2 łyżeczki
soku z cytryny 1 łyżka
natki pietruszki 1 łyżeczka
soli 1 szczypta
pieprzu 1 szczypta
👨🍳 Przygotowanie
1
Komosę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
2
Mięso posypujemy solą, pieprzem, oregano i tymiankiem wedle uznania. Kurczaka gotujemy na parze przez ok. 20-25 minut. Po tym czasie wykonujemy nacięcie i sprawdzamy, czy mięso ma jasny kolor. W razie potrzeby wydłużamy czas gotowania na parze. Gotowe mięso delikatnie przestudzamy i kroimy w kostkę.
3
W razie potrzeby pozbywamy się skóry z owoców i warzyw. Wszystko kroimy na kawałki. W przypadku użycia mrożonych owoców należy je wcześniej rozmrozić i odsączyć z nadmiaru soku.
4
Natkę pietruszki drobno siekamy. W miseczce dokładnie mieszamy składniki dressingu. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.
5
W misce umieszczamy komosę, mango ogórka oraz kurczaka. Sałatkę skrapiamy przygotowanym dressingiem.